祝贺我们的2018名当地英雄的赢家!

农场/农民:苔丝Brown-Lavoie劳拉Brown-Lavoie和莎拉图尔库/人行道结束农场

20多岁的两个姐妹和一个最好的朋友(Sarah图尔库,左上,劳拉Brown-Lavoie,中间,和苔丝Brown-Lavoie)——是“渴望把自己的身体放在行动”也共享爱自己种植食物,继续教育的热情。所以他们开始在军械库区2011年的普罗维登斯的一个农场,另一个在背面,妈,在2014年。城市军械库设置导致自然称之为人行道结束农场。尽管他们刮通过第一个几年,每个人都有更多的就业机会,他们很小心农场作为商业运行。“我们让我们个人的需要和社会的需要决定我们如何成长和演化,”劳拉说,“但我们诚实地表现我们可以处理。“除了一个现场夏天农贸市场,他们跑一个社区农业支持(CSA)收获订阅计划,因此产生了各种各样的农作物,签名的混合生菜和芥末酱,他们卖给餐馆。在即将到来的2018赛季他们将与一个新的农民,谁会慢慢被接管了农场。他们打算使用教训人行道下一个阶段的结束他们的生活和种植食物。SidewalkEndsFarm.com

厨师/餐厅:珍妮罗兰/埃拉的好食物和饮料

虽然她是烹饪专业超过25年,现在拥有两个成功的餐馆(完美的跳跃在佛罗里达州自2002年以来;艾拉的西风自2012年以来),珍妮罗兰兴高采烈地宣布:“我最好的尚未到来。“这句话反映了她的热情和能量以来工作她做她第一次签约(毕业后和中情局训练)公司,把她送到香港和上海。结合这些影响和罗兰的立陶宛,爱尔兰和意大利的遗产,加入自己的嗡嗡声想象和你想出碗喜欢中国猪肉包子或者salsiccia rigatoncini(家庭制作香肠和意大利乳清干酪)或脱脂乳炸鸡。在由男性主导的领域,珍妮在2015年击败博比·食品网络展示她的咖喱贻贝薯条。她与丈夫共享厨房任务(所有权和餐厅),詹姆斯,她以自己员工的纪律部队建立了两家餐厅。新项目在珍妮的工作包括在今年夏天发布了一本食谱(“我的老式的最爱和一些品牌新食谱”);必赢bwin唯一“汉堡酒吧”菜单在埃拉;和春天面食蚕豆、豌豆和新鲜香草。EllasFineFoodAndDrink.com

E秋天的读者食用Rhody被邀请投票支持当地食品的英雄,作为一种荣誉的人把我们的食物和饮料。我们想扩大我们的感谢所有人投票赞成美国厨师饲料;吸引我们的工匠;农民生产美味的食物;食品、葡萄酒和激励我们的零售商店;非营利组织,改变社区在我们的食物。

食品工匠:瑞格戈德法布/ Fox Point酸洗有限公司

注意:操作:Fox Point泡菜不再是(

什么开始用自制的泡菜工具包瑞格戈德法布已成为本土产业。当他和他的妻子,丹尼尔,神经学家和精神病医生,刚搬到福克斯在普罗维登斯(从凤凰城,AZ),他们意识到他们吃了像“老东欧男人:鲱鱼、泡菜和黑暗的面包,“和瑞格认为会很有趣试着自己动手泡菜。所以他让他们为他们的婚礼;他使他们的朋友和家人;2014年11月,他卖掉了他的第一个jar。最终,Fox Point酸洗co .)成为他的全职工作。这家公司现在发现大蒜莳萝和辛辣的莳萝泡菜、腌胡萝卜和摩洛哥腌青豆(孜然,香菜和香菜)。头pickleteer瑞格,以及2 - 5员工(在夏季),使用本地生产尽可能和他们没有添加糖、脂肪或其他添加剂。去年,该公司入围美食奖,奥斯卡的工匠食品世界。他们生产第一年翻了一番,现在每年超过20000瓶。 They are in more than 200 stores around the Northeast and hope to go nationwide in the near future. The logo on their jars says it all: “Small State. Big Flavor.”FoxPointPickles.com

饮料工匠:迈克Reppucci /自由的儿子

当迈克Reppucci(左)对与蒸馏器克里斯Guillette上打开《自由之子》2011年12月,推出了他的“beer-forward”单一麦芽威士忌,起义,他知道他说的很对。发酵一个烈性啤酒麦芽浆,然后做一个双重蒸馏和老化在橡木桶中,迈克想要一个非常光滑,光威士忌,“完成像健力士黑啤酒。“从那时起,他的精神,尝试不同的风格和流派,2016年,他添加了一个酒厂酿酒。他使用起动机土豆泥创建五个不同的产品,包括啤酒(10%酒精),麦芽威士忌,低度啤酒,beer-finished威士忌,最后轻轻摇曳的或酸啤酒,从自然发酵的酵母。“我们使用每一盎司,从鼻子到尾巴,”迈克说。“我们已经创建了一个家族树(在网站上)显示,使用者可以进来和飞行的每一个最初的一批谷物制成的东西。“自2011年以来,《自由之子》积累了81年国际品酒和奖项,去年威士忌杂志他们投票”工艺生产。”“他们确认全部的事情,”迈克说,伟大的骄傲。SOLSpirits.com

食品、葡萄酒或零售商店:甜浆果农场

Jan和米歇尔·埃克哈特已经自1996年以来农业全职,但在2002年,他们建立了一个广阔的农场站在一个商业厨房(史蒂夫·科里厨师),开始蛋卷,汤和松饼。“然后我们一直添加我们的产品列表,”米歇尔说。2012年,他们建立在一个谷仓增加午餐业务(90人适合在谷仓和咖啡馆),但客户仍要求“更多”,包括某些香肠或奶酪。他们搜查了这些,他们还添加了meals-to-go,设立租赁周二晚间活动,开始了谷仓的音乐会系列。两年前当厨师科里离开,他们补充说厨师布莱恩•恩里克斯科特Amaral和蒂姆金刚砂,布莱恩负责。他们没有放弃了水果和浆果,首先把这个名字给了100英亩的甜浆果农场。草莓,覆盆子,黑莓,蓝莓,加上苹果和南瓜总是可以自己采摘的字段或在农场站…甚至在自家烘烤产品菜单。4月20日至12月开放。SweetBerryFarmRI.com

食品相关非营利组织:Jonnycake中心和平戴尔

Jonnycake中心始于1974年,最初作为一个旧货店和食品分发处建立在韦克菲尔德的主要街道上,资源走向贫困居民提供食物和节俭商店提供负担得起的服装和家居用品。其悠久的历史在和平戴尔现在包含一个食品分发处,是一个独立的建筑在旧货店的自行车道。重点是提供更健康的食物储藏室游客,和新鲜农产品的数量在2015年到2016年之间增加了一倍多,从每年35000磅到75000磅。中心提供了一个普通的烹饪课上使用更多的蔬菜和橄榄油;老年人提供送货上门的服务;去年,提供了22000学校假期餐。它增加了紧急援助计划,一个新的开始项目激励指导达到经济安全的目标。“我们看和理解的需要,饥饿是一个深层的问题,与就业不足和贫困,”凯特布儒斯特(右)执行主任说,“这就是为什么我们开始不仅仅提供食物。”JonnycakeCenter.org