堆肥厂不仅仅是一个转移两个废物流的企业家

Nat哈里斯和利奥波洛克拥抱有使命感的凌乱的工作:创建从食物垃圾堆肥

那么,死鸡,蛋壳和哈密瓜皮垃圾或更有价值的东西?我发现答案会见利奥波洛克和Nat哈里斯,堆肥厂的合伙人,其任务是关闭循环的食物系统生产堆肥和土壤混合,帮助园丁和农民种植更多的当地食物。

让人们认识到比垃圾食品浪费宝贵的资源挑战,承认狮子座。但是客户的客户,本,本,堆肥厂做,由黄金™产品,包括生产、销售被称为“小罗得优质土壤和新鲜堆肥。

反常的温暖,多雨,冬季的一天,我陪狮子座采集电路。他填补了卡车的水箱后,我们前往一个码头在罗德岛州医院,堆肥的植物收集近一吨的食物浪费每一天。四(64加仑)的箱子,满是潮湿的,混乱的泥浆的食物浪费,等待我们。液压电梯准备把第一个完整本自定义——设计的卡车的空床,我拿走狮子座的及时的建议来避免被泥浆溅。一旦箱子倾倒,他强制清洗两次在我们返回码头。

我们头几个戴夫的市场商店,箱子包含水果皮,不完美的生产,不新鲜的面包和未售出的准备食物,狮子座描述他的时间在卡车笑着:“清洗和重复的方法。”

“我们100%的后面(堆肥,堆肥厂);说:“我们非常致力于凯文•Saccoccia熟食店和预制食品主管所有10个戴夫在罗德岛州的市场。狮子座和Nat描述为“伟大的,”Saccoccia打算所有商店的食物垃圾堆肥,堆肥厂有能力;目前在五家门店人员皮卡的路线。早些时候使用堆肥厂和垃圾拾起商店的方法来处理食物垃圾,除非一些面包店去当地食品pantries-is可能收入中性的,他补充说。

将食物垃圾转变成一致的,本身有价值的产品更是有益。堆肥厂转移食物浪费(需要收费)和园艺工人的木片、树枝等。(免费)的罗德岛资源回收公司(RIRRC),俗称“垃圾”,并创建健康的土壤为将来的作物。

通过这个过程,堆肥厂将略高于2018年2500吨食品垃圾填埋场,一小部分交付的食物浪费。2015年的罗德岛固体废物特征研究报告说100029吨食品垃圾,代表19%的市政和工业/商业/机构浪费,去垃圾填埋场在一年。(只有纸张的浪费,在近24%,超过食物浪费。)

天后,我加入Nat北史密斯菲尔德巴克斯顿的农场,那里的堆肥厂目前租赁一些堆肥10英亩的土地,并计划扩大自己的地盘;会发生额外的堆肥在马萨诸塞州的一个网站。Nat的狗,Hooper,嬉戏在他身边,我们参观piles-or windrows-of食物浪费,剪草和粪肥(氮)与木屑混合,树叶,树枝,fungi-rich蘑菇堆肥(碳)。大约需要一年氮-和富碳成分分解成堆肥,Nat说。蒸汽上升,Nat将从料堆温度计注册的理想温度140°F。“微生物所做的事;这是一个棒极了的过程,”他说。令我惊奇的是,堆肥桩一般无气味;我的过度活跃的鼻子只检测到一个微甜的香气衰萎的生产。得到的混合大约30份碳一份完美的堆肥是氮,Nat说,“科学一点,一点点的艺术,一点臭味。”

“堆肥符合我们的愿景做什么是最好的对环境和可持续的未来,”Jonathan Cambra说,烹饪操作和行政总厨主管(RWU)的罗杰·威廉姆斯大学餐饮服务和胃口好管理公司(食品受让人RWU)。“通过参与这个项目,我们正在帮助转移可降解的食品垃圾,再将其转化为有用的产品。它对我们是有意义的。“RWU曾与2014年7月以来的堆肥厂;2018年,堆肥厂拿起从RWU超过104吨食品垃圾,比2017年增长了13%的92吨以上的集合。

罗德岛的食物浪费问题不是独一无二的。从农场到餐桌,30 - 40%的可用的年度食品供应是失去了每年在美国。(美国农业部估计在1330亿磅的食物,或人均429英镑,每年)。全球数字是惊人的:联合国粮食及农业组织估计,有20亿人可能是美联储的12亿吨食物,或30%的地球的食物,每年浪费。

教育客户的厨房工作人员排序至关重要。与RWU堆肥预处理和消费后的浪费,”教学员工监控进入堆肥箱是至关重要的,”Cambra说。“我们刚开始的时候,一些垃圾箱non-compostable物品混在一起。,不能采取的堆肥厂。他们为我们提供了叠层海报贴在我们的餐厅和厨房的员工。”

虽然目前他们都依赖他们的妻子作为家庭经济支柱,Nat和狮子座都决心坚持下去。“这是令人兴奋的;罗德岛可能是一个真正的创新者和领导者扩大到向别人展示如何做到这一点,”利奥坚称。“我们可能是一个废物的收集和处理、模型和模型输入天生的堆肥更一致的最终产品价值。堆肥是未充分利用的国家;在新英格兰,佛蒙特州紧随其后的是马萨诸塞州在堆肥是最好的。它是性感的食物系统的一部分。”

然而,德雷克彭定康,咯咯叫的老板!,无法更热衷于黄金堆肥的植物,被称为“小罗得产品。销售这些产品除了种植主(溢价超级土),笨蛋!经常卖的原始黄金(肥料)和陶工快乐(溢价盆栽土壤)。液体鱿鱼肥料是意外受欢迎的圣诞礼物过去的圣诞节。

“作为一个做老板关注支持的亲密和激进的行动种植自己的食物,我觉得这是必要的工作尽可能在本地。我不能要求任何比销售堆肥厂的产品更完美,”德雷克说。“我相信堆肥厂;这一点很重要,因为我的客户信任我。”

堆肥的植物是一种小型的废物处置但雄心勃勃的球员在孩子们被称为“小罗得机会。其两辆卡车,每25停止,捡起5到8吨食品垃圾每天总船员之间(五个全职,包括Nat和利奥,和一个半场)。相比之下,大约65 waste-hauling卡车穿越罗德岛的道路和高速公路每一天;集体,他们接更多吨废物运往垃圾填埋场,包括约361吨的食物浪费每一天,根据贾里德·罗兹,RIRRC导演的政策和程序。尽管堆肥厂正在取得进展,狮子座承认他们仍有很长的路要去解决这个问题。

“罗德岛可能是一个伟大的榜样。我们是一个小而人口稠密的国家,与一些好浪费资源,包括海鲜,海洋食品浪费,以及陆基食物垃圾和粪便,”奈特说。“我们有原料的多样性,使罗德岛的好位置(商业)堆肥。”

这两个企业家对未来的想象什么?他们每个人的工资生活,更复杂的设备,令人兴奋的研究机会,重要的产品销售收入增长和越来越多的人意识到食物浪费是一种珍贵有价商品!

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