新港餐厅为海滨城市提供了涨潮的契机
在最近的任何一个下午，沿着纽波特的查尔斯街走一走，都会比平时安静得多，位于街道中心的老白宫今年4月比往年春天要安静一些。在里面的某个地方，不超过五个人聚集在一起，接电话，为路边的外卖准备食物，这是这家受人喜爱的餐厅的新常态，这家餐厅每周三晚上都会吸引一群Z-Boys，朋友们会聚集在这里，喝着玛格丽塔酒，跳一晚上的舞。
“我想念每一个人，”杰拉琳·罗德里格斯说Perro萨拉多河她在美国工作了11年。“我想念每一个从这栋楼里吃东西的人……(这栋)楼太有生气了。”
与该州的其他餐厅员工一样，自3月初新冠病毒在罗德岛到来以来，罗德里格斯的情况有点不同，迫使所有非必要的员工呆在家里，一切照常进行。
罗德里格斯承认，刚开始的时候，“我在这方面遇到了麻烦，因为我并没有真正接受它。”现在，她已经接受了餐厅变成外卖店的事实，这可能是未来六个月的现实。
他说:“一切都在朝着预期的最好方向发展。每周情况都在好转，”她说。她估计，这家餐厅在春季的平均业务量为35-40%。“我们在这个岛上有一个非常支持我们的社区，我们真的感觉到了……我们不可能要求比我们得到的更多的支持。”
在她为数不多的几个仍在工作的员工中，只有一个是厨师，这意味着她除了做其他工作外，还一直在担任助理厨师。其他通常是服务员的工作人员则在帮助食品包装和运送。罗德里格斯说，对于其他员工来说，每周工作几天就得承担失业的代价，这是不受欢迎的，这让重新招聘成为了一项挑战。
尽管如此，她仍然很积极，很感激能够工作，每天见到一些人，即使是同样的四个人。罗德里格斯说，她可能还会为五月五日节(Cinco de Mayo，顺便告诉你，这一天与“塔可星期二”(Taco Tuesday)巧合)装修。她说:“我正努力让它尽可能地有趣。”她补充道:“我们会看看结果如何。”
这条路不远，杰里米·卡拉汉在侥幸新港报告中也有类似的乐观情绪，à la“假装成功，直到我们成功。”
卡拉汉和她的丈夫杰夫(Jeff)共同拥有这家餐厅，她说:“我们肯定会把这件事看得更长远。”目前，他们在周四、周五和周六(他们通常的冬季时段)提供路边接车服务。卡拉汉报告说，汽车直接开到班尼斯特码头，直接到Fluke的门口，这在现在是一件容易得多的事情。
卡拉汉说:“我们都是这样的社交蝴蝶，这样的社交动物，错过了与人的互动。”即使它只是透过车窗递给你一个包裹，我也很喜欢!”
和许多其他餐馆老板一样，卡拉汉承认自己“使用社交媒体的数量多得令人尴尬”，在这段社会隔离时期，她越来越多地使用这个平台。她还说，许多还没有回到岛上的夏季居民已经打电话订购礼品卡，以示支持。
她说:“我们的目标是有针对性，提供人们想要的东西。”她指出，Fluke很快(可能在5月初)就会开始提供菜单之外的东西，比如某些食物和关键食材:“你烤牛排，煮蛋白质;我们做蔬菜和酱汁。”或者，顾客可以买鱼高汤在家里做烩饭。
除了为工作人员和被解雇的前台员工准备餐点外，福禄克还为纽波特医院的员工准备餐点，每周送他们去医院两次。卡拉汉说:“当我压力很大的时候，一顿美餐总是能让我振作起来。”他说，这些食物是为了“给每个人坚持下去的营养。”
克里斯托弗·本德(Christopher Bender)和大卫·克罗威尔(David Crowell)完全认同这一观点Stoneacre啤酒店华盛顿广场，以及泰晤士街的Stoneacre Wine & Spirits。
过去几周，他们在周三和周六免费为酒店行业的员工提供家庭式餐点。接受服务的人来自不同的服务行业和几代人，他们可以选择在酒品店取餐，或者叫人送餐，这是最受欢迎的方式(大多数接受服务的人住在纽波特)。在最近的一个星期三，Stoneacre提供了300顿饭，这是一个记录，现在是每天的上限。到4月底，将有2000多顿饭提供给有需要的社区成员。
本德预计，只要人们被隔离，这一计划就会持续下去。他说，一旦餐厅恢复“与正常业务类似”，可能会以某种形式每周持续一天，他希望这是尽早而不是晚些时候。与新港的一些小餐馆不同，Stoneacre拥有更大、更开放的内部空间，一旦州长吉娜·雷蒙多(Gina Raimondo)发出“解除禁令”的信号，它或许可以让顾客保持一定距离。
和其他人一样，本德也在“等着看一切会如何展开”。与此同时，如果有人有兴趣捐赠产品来支持这项努力，这是迄今为止它成功的关键，他们应该联系这家餐厅。
在城市的另一个地方，苏·拉蒙德和她的员工在救恩的咖啡馆百老汇的餐厅在周五和周六提供精选菜单上的外带菜品，其中包括一直很受欢迎的泰式炒河粉、粉丝们最喜欢的照烧三文鱼和经常受欢迎的羽衣甘蓝凯撒沙拉。
拉蒙德在1993年开了这家餐厅，已经将近27年了。对他来说，适应疫情期间的运营就像刮了一阵旋风。她在最近的一次电话采访中说:“你必须把自己减到只吃打包盒里的食物，这太有趣了。”“(我们)正努力在这方面做到最好。”
她暗示说，在新港，其实有两个不同的城市:一个是终年居住在这里的当地人的城市，另一个是春末到达并一直待到秋末的游客的城市。她说，今年将会有很大的不同，因为夏季的生意显然不会和往年一样，这将使明年冬季更加困难。虽然她习惯了根据季节成为“两家不同的餐厅”，但现在她不得不成为第三家:外卖店。
“我不知道会发生什么，”她承认。“我只是让它顺其自然。”拉蒙德感谢她的工作人员推动她保持开放，并提醒她，“拯救”在社区中扮演着一个角色。“他们在引导我。”
她还从老顾客那里听到这家餐厅对他们的意义，这是意料之外的，也是非常感人的。她听人们说，这家餐厅不仅仅是一个买食物和饮料的地方，“很多神奇的时刻和关系在那里发展起来了。”
展望未来的几周和几个月，拉蒙德仍然满怀希望。她说:“如果有一种方法可以让我们创造性地思考如何解决这个问题，我们肯定会接受这份工作。”
与此同时，对于那些在阿基德内克岛上需要逃离的人，或者只是想邀请他们去“家里的豪宅”，的Chanler提供一个à点菜菜单，以及一个3道菜的固定菜单，一周七天，以及啤酒和葡萄酒去。
接受邀请的人包括卡拉餐厅和the Café的老主顾，以及住在附近、从未在俯瞰伊斯顿海滩的餐厅吃过饭的当地人。销售和市场总监Keith Chouinard说:“我们得到了当地社区的大力支持，每天都有订单。”
反过来，Chanler能够继续支持当地农民，他们提供了大部分产品。乔纳德说，他们的食物供应没有中断，这在很大程度上要归功于厨师雅各布·亚辛斯基(Jacob Jasinski)，以及他与农民、渔民和食品供应商建立的牢固关系。亚辛斯基一直在提前开发餐食，这样他们就可以每天更换。
Chanler还将在5月10日(周日)提供特别的母亲节大餐，就像复活节时一样，当时他们收到了200份订单。在母亲节那天，他们将与妇女资源中心合作，为目前参加WRC项目的母亲和她们的孩子提供健康美味的晚餐，该项目为家庭暴力受害者提供支持。
和新港的其他餐厅一样，一旦餐厅重新开业，The Chanler可能会继续提供外带餐。乔纳德说，可能很快就会有更多的产品，比如农产品外带盒——“从农场直接送到你的家庭餐桌上”——一旦夏季生长季节全面展开。
乔纳德说，就目前而言，Chanler餐厅和Salvation、Stoneacre、Fluke、Perro以及岛上所有其他餐厅一样，都在密切倾听雷蒙多州长的意见。“说实话，(重新开放)取决于州长的方向和授权，”他表示。在那之前，额外的预防措施已经到位，新的菜单将继续每周公布，每个人都将尽最大努力保持高涨的情绪。
正如乔纳德所言，“(这一次)让我们能够欣赏小事。”
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的贡献者
海伦娜Touhey
海伦娜·图伊是一位住在纽波特的作家、编辑和记者。作为阿基德尼克岛的居民，她一直享受着……
