在罗德岛买酒

一个小国家的大规模选择

就在10年前，罗德岛人找葡萄酒商店的地方还没有那么多。现在我们不仅有很多选择，我们有很多不同种类的选择，各种各样的产品和商店使我们成为更精明的葡萄酒消费者。我为写这篇文章所采访的葡萄酒商人和店主都致力于向他们的顾客提供信息和教育，而我们就是受益者。

校园美酒作为普罗维登斯的葡萄酒绿洲已经有很长的历史了，就在东区布鲁克街和谢尔顿街的拐角处。2012年，安德里亚·斯隆和霍华德·斯隆买下了这家店，并立即加强了对小生产、有机生产者的关注。他们还在店内开放，引入更多的光线，创造一个更轻松的氛围，邀请购物者来浏览。

安德里亚说:“现在我们可以把你带到你之前没有意识到的地方——而不用徘徊。”“它的布局鼓励你去探索。”

该店特别擅长卢瓦尔河谷葡萄酒:桑塞尔白葡萄酒和希侬红葡萄酒可能是最著名的例子。“卢瓦尔河蕴藏着巨大的价值，”霍华德说。“小生产商正在把这里变成法国最有趣的葡萄酒产区之一。”

还有一个地方比现在当地葡萄酒商店的丰收还要早东区处方中心．是的，这是一家药店。但是，与创可贴和头痛疗法相得益彰的是红酒。老板Rich Backar说:“120年前，酒精是药店药品清单的一部分。我们从小到大看到的大多数‘包装商店’最初都是药店。”

里奇通过风格和酒体相似的葡萄酒组合在一起来展示他的葡萄酒。他强调价值，“你不必花40美元买到好酒，”他说。“知识和技术的增长意味着，即使在淡季，酿酒师也能酿造出优质的葡萄酒。”

美味的葡萄最早于2006年在东格林威治的主街开业。老板杰西卡·格拉纳蒂罗(Jessica Granatiero)按风格展示了她的葡萄酒。她说:“我们把酒体相似的葡萄酒归类在一起。”2009年，这家店搬到了东格林威治广场(East Greenwich Plaza)更大的街区，“以提供更广、更有深度的商品，以及烈酒和啤酒。”

看到杰西卡展示葡萄酒的方式，以及这种方法如何与顾客打交道，是很有趣的。“当一个新顾客进来时，我们会问他或她喜欢什么。如果她说，“霞多丽”，那我们就需要调查一下，这样我们就可以带她去买她喜欢的霞多丽白葡萄酒。我们就像顾客的私人采购员，我们会品尝店里的每一款葡萄酒。”

现在有更多单一品种的葡萄酒在销售，消费者也更愿意尝试新葡萄酒。

杰西卡说:“当人们了解自己的味觉偏好时，记分就少了。”Rosés最近已成为全年的选择，但意大利的红葡萄酒和新出现的白葡萄酒(例如来自上阿迪杰的)每年都越来越浓。

在拉姆福德，艾略特·菲什拜因家小镇葡萄酒和烈酒它不仅有丰富的葡萄酒选择，而且是新英格兰地区最大的单一麦芽苏格兰威士忌之一。然而，葡萄酒仍占埃利奥特业务的60%，他努力保持产品的趣味性。

他说:“我们根据品味来购买，而不是为了符合某个类别。我们一直在寻找刚刚开发的葡萄酒产区:例如克罗地亚、希腊和南非。我们正在转向能够体现高品质、魅力，尤其是高质量的小型生产商。”

在詹姆斯敦，在葡萄和美食这里可以提供一场完美的野餐、船上午餐或晚餐的所有食材，从开胃小菜到甜点——包括葡萄酒。在罗德岛州，在同一处场所出售食物和酒是不寻常的，但由于詹姆斯敦的人口较少，这里有一种绕开旧酒类法律的古怪做法。威尔·威尔逊和负责啤酒部门的哥哥伊恩以及负责烘焙的妹妹阿米莉亚一起经营这家店。酒的种类不多，但很适合浏览。它的特色是:小众的、不为人知的葡萄酒，既适合聊天，也适合吃饭。在商店的后面:熟食店，手工奶酪，美食饼干和雪茄——更不用说阿米莉亚诱人的烘焙食品了。

韦克菲尔德酒这里的葡萄酒品种是全州最多的。老板Jane Costanza和葡萄酒总监Jeff Baran创造了一个尾巴，看起来就像在摇狗:葡萄酒室。正如这家店的口号所言，这个宽敞的空间里总是挤满了懂得“用激情挑选葡萄酒”的人。

简说:“我开这家店的目的是帮助我们的顾客了解葡萄酒。”结果是，你可以在这里愉快地迷路，沿途发现珍宝。Jane和Jeff带着越来越多的天然/有机葡萄酒。杰夫指着一款来自奥地利的“布尔根兰德红”(Burgenlandred)，这是一种口感清新的生物动力红葡萄酒。“这正是我们的许多顾客现在想要的:天然的、未经加工的、美味的——而且低于20美元。我们喜欢帮助他们发现这样的葡萄酒。”

最近搬到了纽波特的纪念大道，新港酒窖它的姐妹店，小美食，形成了几乎一站式的购物目的地。店主Maria Chiancola说:“当顾客来到我的店里，他们马上就有机会与知识渊博的员工交谈……我们想把购买葡萄酒时的自命不凡和威吓赶走。”

这家店很吸引人，开放而通风，这有利于这些交谈。“购物者希望感受到他们是在支持负责任和可持续的农业和葡萄种植实践……食物和葡萄酒之间的关系比以往任何时候都更重要。”事实上，她说，“食物和葡萄酒搭配的概念是我的商业模式的基础。”

葡萄和谷物经过多年的镇和州协商，2011年开业，最终成为巴林顿300年来第一家合法的酒类商店。这家商店将葡萄酒按国家分类;美国的葡萄酒按体型细分。酒庄老板马特·阿马拉尔(Matt Amaral)和葡萄酒总监马克·贝里(Mark Berry)为这种做法增色不少，在一些岛屿上储存了员工最爱、稀有和年份、新世界葡萄酒和其他轮换的葡萄酒品种。这家店的选择是精心策划和折衷的，“但是，”马克说，“我们是一家黑比诺葡萄酒专卖店的代理人。”这可能是因为之前的一位葡萄酒总监来自太平洋西北部地区，对该地区的葡萄酒有着热情的奉献精神。品尝过威拉米特河谷黑皮诺的顾客感兴趣的是将它们与其他地区的黑皮诺进行比较，并了解同一种葡萄，甚至同一海拔和纬度，可以酿造出许多不同风格的葡萄酒。

现在我们回到了普罗维登斯，但在一个不同的酒店:瓶．这家位于东城的大而吸引人的商店充满了葡萄酒和精酿啤酒。总经理埃里克·泰勒(Eric Taylor)负责葡萄酒的选择，利亚姆·马洛尼(Liam Maloney)负责啤酒和店里迅速增长的苹果酒的选择。埃里克带我参观了这家店，他指出，bottle是按葡萄品种、而不是按地区排列葡萄酒的。

“所以，如果顾客走进商店想要Cab，他们都在一个地方。这拓宽了他们的经验，让他们探索赤霞珠可以提供的不同口味。”大多数顾客都知道他们最喜欢的品种，所以我们喜欢问，‘什么不你喜欢什么?”埃里克说。“然后我们就可以引导他们远离这些，鼓励他们尝试新的和不同的东西。我们一直在寻找性价比超值的葡萄酒。”

埃里克强调，消费者的偏好正在从“过度操纵”的大瓶葡萄酒转向更负责任的酿酒风格。

“水果应该自己说话。我们希望帮助我们的客户认识到这一点，并在这个过程中了解他们。这些关系帮助我们了解并记住他们喜欢什么。”

伊诺,在普罗维登斯市中心的威斯敏斯特街，于2007年4月13日星期五开放。老板杰瑞·埃利希笑着说:“这不是最合适的上市日期。”但这家店生意兴隆，在一个天花板很高、气氛像图书馆的空间里，为顾客提供精心挑选的葡萄酒和精酿啤酒。原来，这些高高的架子最初安装在纽约州北部的一家联邦法院。杰里在普罗维登斯动工前在拍卖会上买下了它们，当时并不知道它们是否适合他的新空间——它们几乎完全适合。

Eno按照原产国对葡萄酒进行分类，但美国除外，在美国，葡萄酒是按葡萄进行分类的。在这里，天然和生物动力葡萄酒也在蓬勃发展。这家店为附近无酒证餐厅的食客提供葡萄酒，填补了当地的一个小众市场，而这些葡萄酒通常与餐厅提供的“从农场到餐桌”的产品非常匹配。

在艾大道上,Gasbarro的葡萄酒在意大利葡萄酒中既广泛又深刻。考虑到意大利葡萄酒在美国的持续和长久的受欢迎程度，这一选择是非凡的，也是偶然的。意大利似乎能够推出针对美国人口味的葡萄酒，而且价格不会挑战美国人的钱包。老板马克·加斯巴罗(Mark Gasbarro)说，西西里和意大利南部的其他葡萄酒最近吸引了人们的关注和赞誉。尼罗·达沃拉(Nero d’avola)和米米蒂沃(仙粉黛的祖先)等葡萄，以及埃特纳·罗索(Etna Rosso)等葡萄酒，将独特的风味与难以抗拒的价格结合在一起。马克说:“一瓶40美元的埃特纳罗索葡萄酒相当于一瓶80美元的勃艮第葡萄酒。”

除了标准的选择，加斯巴罗的酒窖是4000多瓶葡萄酒的家——来自世界上最好的葡萄酒产区的令人惊叹的葡萄酒选择，而不仅仅是意大利。因此，当你在那里浏览价值极高的布鲁内洛和巴罗洛葡萄酒时，你也可以找到一级波尔多和勃艮第葡萄酒、教皇新堡和香槟。

对于这样一个位于美国两个最强大的城市中心之间的小州来说，罗得岛拥有种类繁多的葡萄酒商店，以及向消费者销售葡萄酒的方式。既然这个州没有一个地方离你现在所在的地方很远，为什么不多试一个呢?你一定会找到一家你喜欢的新店，并在这个过程中发现一种新的最喜欢的葡萄酒。