在我们2015年夏季刊上

当然，我必须从烹饪的乐趣我在大学二年级的时候买的。我们是一个JOC家庭，而不是Fannie Farmer，所以当我买我的第一本“基础”食谱时，不存在吃什么的问题。这一页上还有我和大学朋友为火锅之夜做的“永不失败”荷兰酱留下的污渍。再说了，我怎么能把一本有松鼠食谱的食谱扔掉呢?你永远不知道它什么时候会派上用场。它肯定会被送到新家。

还有那本褪色磨损的掌握法式烹饪的艺术．防尘套早就不见了，我记得我和祖母在佛蒙特州一家最喜欢的书店买了它。我现在还在参考(茱莉亚很苛刻)，soufflé是我最喜欢的羊腿食谱，当然还有勃艮第牛肉。

这三卷书来自我称之为“银腭时代”的时代——就像今天人们所说的Ina Garten。主要是第一卷，但所有三本食谱都是家庭烹饪的宝库，在80年代，它们让人们以全新的方式思考新鲜蔬菜。另外，玛贝拉鸡——香甜可口，仍然深受派对客人的喜爱。我已经很多年没做了，但我想看在旧日时光的份上，我会在新房子里拿出那道食谱。放进盒子里。

还有爱丽丝·沃特斯。她短小精悍，季节性强意大利面，披萨和意大利馅饼食谱是我大学毕业第一年的转折点。她的意大利面食谱把我必赢bwin唯一变成了一个农场小摊，鱼市迷，永远改变了我购物和烹饪的方式。鱿鱼、罗勒和青豆意大利面仍然是当季的最爱，它让我当时的情郎(现在的丈夫)变成了鱿鱼爱好者。在爱丽丝之前，他以为那是诱饵。

如果我还没走出80年代就不是好兆头了!马克·比特曼(Mark Bittman)(与The极简主义者一起度过周末)、朱迪·罗杰斯(Judy Rogers)(芦笋汤和她的假波切塔)、黛博拉·麦迪逊(Deborah Madison)(了解蔬菜的最好方法)、罗斯·莱维·伯兰鲍姆(Rose Levy Beranbaum)(全家人最喜欢的巧克力卷蛋糕)呢?

这些还只是食谱。我们甚至没有谈论卡尔文·特里林，加布里埃尔·汉密尔顿，迈克尔·波伦或温德尔·贝里。

所有这些老朋友都在继续给我带来快乐，尽管我已经设法减少了一些，特别是当我从快乐的火花理论转变为“如果你在五年内还没有登上封面，就把它传下去”的理论时。有一件事是肯定的:我已经等不及要打开它们了。当我们再次团聚时，我的新厨房会有家的感觉。

我希望你在这个夏天拿出一些你最喜欢的老食谱。必赢bwin唯一躲到火炉后面，与你的朋友和家人分享这一季当地美味的奖赏。

挖!

精灵麦克弗森特

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