从酝酿Exerpt大海:多元化烹饪来维持我们的渔业

深陷泥潭

我们是比目鱼。至少有7种我们在东海岸水域:夏季比目鱼,冬季比目鱼,地方挣扎,美国轻拍,沙子轻拍,女巫挣扎,和笨重的大哥哥,大比目鱼,out-eats我们所有人。

我们所有人生活的第一眼开始我们头的两侧。但是我们过渡从幼虫到青少年阶段,沉到海底,我们的眼睛使逐步迁移到另一侧的头部,它仍然剩下的我们的生活。我们的一些物种右边有两只眼睛;人有两只眼睛在左边。

我们住在海底,我们可以躲在沉积物和模仿它的颜色混合。沙子,淤泥,甚至砾石适合我们很好,但你永远也不会找到我们之间的岩石为鱼类提供营养和藏匿的地方都没有的。砂,另一方面,充满了小甲壳类动物,蠕虫和甲壳类动物来吸引我们的味蕾。我们平躺在泥沙的能力是一个很大的优势,但是减少游泳力量是我们付出的代价。当我们需要时,我们提高自己从底部,让电流扫描我们向我们的目的地。当潮或电流变化时,我们再次堕落和等待一段时间,直到它变成对我们有利了。

渔业信息:越是被许多类型的水獭拖网装备,刺网,钩子和线。不同的物种有不同的季节性模式。在大多数情况下,他们都可以交替使用的配方。

挣扎在卷发纸
由Rizwan艾哈迈德

8比目鱼柳
盐和胡椒调味
8欧芹枝修剪
¼的胡萝卜,去皮,切成硬币
¼韭菜,白色部分,减少硬币
¼西葫芦,减少硬币
4大蒜,切成薄片
½柠檬,切成薄片
4汤匙黄油
½杯白葡萄酒

预热烤箱至450°F。季节鱼用盐和胡椒调味。把一根香菜在每个角和滚动角欧芹。混合胡萝卜、韭菜、西葫芦和大蒜在碗里,用盐和胡椒调味。4大广场的羊皮纸一半折起来展开。四分之一的地方蔬菜混合物在每一张羊皮纸,一侧的折痕。2卷鱼片在每个堆蔬菜混合物。每个角上几柠檬片。用黄油。褶皱的另一半羊皮纸覆盖蔬菜混合物和鱼片。 Starting at an end, make overlapping folds along the edges of the paper, pressing and tucking to seal the edges. Before sealing the fourth side, divide wine between each of the 4 packets. Place on baking sheets and roast for 10 to 12 minutes or until parchment puffs. Remove packets and place on 4 separate plates. Have guests cut open from the center of the packets. Be careful of escaping steam.

许多东部沿海鱼类都集中在一起的名字“挣扎”,和一些其他的名称,如鞋底,比目鱼,布里尔,偶然出现的,或轻拍。也同样适合这道菜。

是4。

滑冰

像角鲨,我们去骨软骨鱼类。与其他鲨鱼和雷家族的成员,我们认真对待我们作为家长。我们练习蛋体内受精,以确保满足sperm-we不要离开,像大多数“骨”鱼做的机会。

每个孩子滑冰离开它的母亲的安慰自己的个人防护capsule-the黑“美人鱼”钱包”,你们人类经常看到被冲上沙滩。我们花了一整年在其中一个豆荚新兴探索海底世界。

海洋的部分我们爱最好的是它的砾石和柔软的底部。我们喜欢女式衬衣下面的表层沉积物直到我们部分埋。这种沉积物还提供了一个方便的用餐。特别是年轻的时候,我们享受海底生物的多样饮食:虾、隐士螃蟹、海星和蜗牛。但随着我们规模变得越来越大,我们的欲望开始转向游泳鱼像鲱鱼、鲱鱼、鳕鱼,鳕鱼。

有七种滑板在东海岸水域。冬天滑冰最常出现在晚餐菜单。然而,这个物种是更常见的菜比大海。经常捕获几十年来,渔民对市场最近才开始降落。相比之下,滑冰是法国菜的主食,这使得它在该国一个受欢迎的选择。

鲭鱼

我们鲭鱼生活在大的学校。共享一个身体,我们在大海的速度高达每小时6英里。我们是海洋的伟大的游牧民族。我们冬天的深水大陆架从新斯科舍省到切萨皮克湾。一旦第一个暗示春天的到来,我们头近海。部落庆祝南部温暖的天气的到来,产卵在特拉华湾和哈特勒斯角而我们部落撤退到圣劳伦斯湾北部繁殖。我们两个部落混合在春季和秋季两组扇出沿着海岸。

我们游泳在地表附近,有时肚子下数千英尺的水。我们的嘴保持开放我们移动,席卷小型浮游动物,我们透过梳子在我们的喉咙。我们也扫了小鱼,包括青少年版本的鱼捕食我们作为成年人。甜蜜的报复,你可能会说。

渔业信息:鲭鱼是新英格兰的一个主要捕获,以及该地区的沿岸的经济的重要组成部分。不管是什么原因,他们在美国消费者已从恩典。尽管如此,一个渔业仍然发生,主要在11月至4月间,当学校近海。然而,问题是运往海外。

鲭鱼和番茄沙拉
由Rizwan艾哈迈德

沙拉:
1品脱樱桃番茄,切成一半
1小红洋葱,切成薄片
½杯的橄榄,最好是卡拉
3汤匙香菜切碎
1个柠檬,喝醉的
2汤匙特级纯橄榄油

把所有材料混合,让在冰箱腌约30分钟

鱼:
4鲭鱼片,皮肤
粗盐调味
2汤匙特级纯橄榄油

季节鱼用盐。增加油煎锅或平底锅中火炒。鱼在锅外面表皮和压所以鱼持平,达到一个脆皮。煮3到4分钟和翻转。煮一个额外的1 - 2分钟。在沙拉。
你也可以准备这道菜与鲱鱼、沙丁鱼、胡瓜鱼或其他小鱼。

是4。