在Sami 's Kabab House学习如何做辣的，但不要太辣
萨米·扎曼，迷人的老板兼主厨萨米的烤肉屋在阿斯托利亚，被邀请和奶奶一起做饭来学习如何用阿富汗的方式制作新鲜的酸辣酱。他的酸辣酱里有一大堆青椒、jalapeños、香菜、西红柿、大蒜、新鲜柠檬和从他的花园里摘来的薄荷。他的花园是他餐厅大门外的一盆植物。
在切食材和切碎食材的过程中，他讲述了他在美国的忙碌经历，讲述了他如何在年轻时逃离祖国，在俄罗斯入侵阿富汗时作为难民来到美国的故事。他在街边卖书;冰淇淋、水果和咖啡小贩;在实现他长期以来的梦想——开一家自己的餐厅之前，他是一名出租车司机。“所有的活都是我干的。你知道，我很努力。”他笑着说。
“我喜欢辣，但又不是太辣，”扎曼一边切jalapeños一边说，“所以我处于中间位置。我在两者之间。”
扎曼建议在你的烤肉串或米饭上放一勺丰盛的酸辣酱。我们觉得它在任何事情上都很不错。
