乔的鱼市场,Crossbay海贝市场
七个鱼的盛宴节日一些sette pesce在最初的意大利语是有点用词不当。是的,这是一场盛宴;是的,有很多的鱼。只是并不总是七鱼,不仅有鱼。朱塞佩•D 'Aguanno-the同名乔的乔的鱼市场在中间Village-seven实际上只是开胃菜;它不会是圣诞夜没有鱼的“15、16、17种”,他说。
尽管乔的鱼市场第一次打开一年前,D 'Aguanno交替捕捉和卖鱼,因为他是一个青少年工作Mancino pescheria-fish市场家乡西西里。他的家庭在1970年移民到纽约;此后他一直在皇后区。乔的鱼市场是最新的在他的一系列企业在布鲁克林和皇后区过去47 years-D 'Aguanno,现年66岁,已经退休的恢复的店面之前的租户是另一个,饱受诟病的鱼市场。
自从抵达纽约,D 'Aguanno采用祭日,出现在20世纪下半叶意大利裔美国人移民家庭中,为自己。“我是一个很好的厨师,”他说,“鱼。我什么都不知道除了鱼,我可以做饭。”
尽管它神秘的名字,根据不同的理论,可能象征着圣诞节前一周的七天或七sacraments-it的不一致可能会认为:“这可能是超过7;它可能更少,”文森特马里内利说,合伙人的Crossbay海贝鱼市场在霍华德海滩”,只要他们获得圣诞夜鱼。”
从Sciacca移民后,在西西里的一个小渔村,但马里内利的父亲和叔叔接过Crossbay贝壳从先前所有者早期的80年代,十年前马里内利介入。这家商店在假期蓬勃发展的业务;最近,他自己的圣诞夜庆祝已经靠边站了。
尽管它的起源在意大利南部移民中,七个鱼的盛宴是“意大利帕尔玛小牛肉。一点也不,”一位专家告诉Saveur去年。相反,它是一个美国化的意大利天主教传统的饮食主要是海鲜在圣诞节Eve-back在西西里,不同鱼只是一个元素的一顿饭,可能还包括意大利面、羊肉和蔬菜像球花甘蓝,D 'Aguanno说。
现在过节是什么样子:马里内利选择shellfish-loaded聚宝盆的贻贝、蛤、虾、烤龙虾尾,scungilli,章鱼和挣扎;D 'Aguanno的家人也喜欢帝王蟹沙拉和海鲜意大利面。Vincenzo Cerbone背后的餐馆老板Manducatis长岛市菜单根据当天的新鲜变化但唯一可能包括油炸鱼片,贻贝、蘑菇和葱烤扇贝,baccala和鳗鱼醋,那不勒斯的专业。
皇后区的节日在那里落地生根,其追随者,或者,在某些情况下,开始放弃它。几年以来接管Crossbay海贝,马里内利已经注意到年轻家庭脱离传统,而Cerbone家族合并犹太人,俄罗斯和美国的细节到他们的传播,包括鱼丸)、熏鲑鱼和罗伊的伏特加”如果我们真的疯了。“对那些庆祝,Crossbay海贝和乔的建议提交订单提前一到两周。
等鱼贩子D 'Aguanno马里内利,海鲜不只是一个节日传统的家庭的一部分。去年夏天,D 'Aguanno去过西西里岛以来的第一次他十几岁的时候离开了。今年他回去了。只有一件事当你在西西里:8月去钓鱼。
