将烤箱预热至350°F，然后从冰箱中取出白菜。

用中火加热在厚底的锅中加热橄榄油。热时，加入洋葱，用盐和胡椒粉调味，然后炒至半透明。然后，加入大蒜，芹菜，胡萝卜和百里香。煮至蔬菜略微软化，3-5分钟。从火上取出，将混合物保留在碗中。

在其余的蔬菜中用中火，加入番茄酱，1汤匙水，酱油和1茶匙香醋。搅拌直至蔬菜涂覆。加入煮熟的小扁豆和藜麦，充分搅拌直至全部合并。从火上移开一个大碗，然后用切碎的欧芹折叠并保存柠檬。品尝和再搭配盐和胡椒粉。

将保留的炒蔬菜转移回锅中，并加入切碎的西红柿（如果整个），枫糖浆和1汤匙香醋。小火煮一分钟或2。关闭热量，混合葡萄干，然后再用盐和胡椒粉重新季节。将调味料的1/2料放入8乘12英寸的烤盘中。

剥下最外层的卷心菜叶（请参见下面的注释），然后平放在切菜板上。用剪刀，切成½英寸的茎的每一侧旁边，茎的最宽部分向上约2英寸，然后切开以去除茎。

将小扁豆混合物的2–3汤匙放在卷心菜上，就在切割茎上方。将卷心菜叶的底部折叠起来并在填充物上方，然后在中间折叠，然后紧紧卷起卷心菜。将接缝侧放在烤盘上的番茄酱中。

继续剩下的卷心菜叶和馅料，将滚动的叶子放在盘子中。盘子吃饱后，将其余的酱汁放在上面，用箔纸盖住，烘烤30分钟。用切碎的欧芹装饰。

笔记：

如果卷心菜仍然被冷冻，请在室温下运行，直到叶子从卷心菜的顶部轻松剥落，然后在叶子上工作，从切割的末端去除叶子。

馅料和酱汁最多可以提前3天，在卷中滚动之前，都必须重新加热。

食谱可以在烹饪之前或之后冷冻。如果从冷冻中重新加热，请在冰箱中融化过夜，然后在350°F烹饪30–40分钟