Flushing本地人Caroline Shin于2011年从她自己的Kimchi-Queen韩国奶奶Sanok Kim制作了屡获殊荣的纪录片式网络系列“与奶奶烹饪”。并要求人们提名自己的奶奶。
原料
- 6个年轻的萝卜，擦洗
- 2汤匙鱼露
- 2汤匙地面红辣椒片
- 1头大蒜
- 1束葱
- 1汤匙糖
- 1汤匙海盐
准备
切断并丢弃任何旧的枯萎的叶子。四分之一的萝卜。彻底清洗每个部分。剥皮并压碎大蒜。切成大约四分之一英寸宽的对角线。将海盐撒在洗涤后的萝卜上。折腾。将盐的萝卜放在一旁30分钟。倒出碗中的液体。再次洗萝卜，将它们放回碗中。
加入红辣椒片，糖，大蒜，鱼露和葱。折腾。放置在密封的容器中。清除容器外部的任何残留物。在室温下至少两天在室温下发酵。
将泡菜转移到冰箱中，将继续发酵。享受！
