加热白兰地、马德拉和糖在一个小平底锅小火,轻轻搅拌,直到糖溶解。不要煮,除非你想让酒精做饭。删除从热锅,加入黄油,搅拌,直到它刚刚融化。如果牛奶固体分离的黄油,留下白色斑点的酱,浏览这些或应变通过细筛沙司。

酱汁热,勺布丁的每个服务。

注意:我服务的酱是硬酱——也就是说,我把它放在冰箱里,让布丁的热量融化它。我也使用大约一半的酒作为这个配方,保持比例相同,但使用不到一个杯子