容易
这个食谱的产量远远超过你做任何一道菜所需要的，这就是重点。如果你手头有它，你用不了30分钟就能把其他大部分菜都做好Michael Psilakis的从生活到饮食:地中海烹饪之道．它是蔬菜和皮塔饼的蘸料，是寿司的调味酱(是的，它的制作比你想象的要简单，不需要完美地执行，味道也很好)。
从生到吃:地中海烹饪之道由Michael Psilakis
成分
份量:5 1/2杯(秒)
- 3瓣大蒜，去皮或蒜蓉
- 半杯白醋或白葡萄酒醋
- 4杯希腊酸奶
- 1个大黄瓜，去皮，切成两半，去籽，切成1/4英寸的小方块
- 3汤匙松散包装的切碎的新鲜莳萝
- 2茶匙粗盐
- 1/4茶匙新鲜黑胡椒粉
指令
把大蒜和醋放在搅拌机里搅拌成泥，直到变顺滑。在碗中混合酸奶和大蒜醋。用打蛋器轻轻地将液体倒入酸奶中，直到完全混合。
拌入黄瓜、莳萝、盐和胡椒。转移到一个容器与紧密的盖子。蘸酱在冰箱里可以保存1周。
注意:一定要去掉黄瓜上所有的种子;它们会放水，使蘸料太松。如果生大蒜对你来说太过自信，可以使用更温和、更甜的蒜蓉。我喜欢白醋几乎令人讨厌的酸味，但你可以用白葡萄酒醋来降低它的味道。
