香料磨床或研钵和研杵,闪电战/磨芝麻、四川花椒、小茴香、香菜、辣椒、橘皮、八角和桂皮粗香料粉。

布朗羊肉大炖锅。取出备用。

炒芳烃在锅中炒香。使脱釉用湿成分。90%的香料粉添加到炖锅。

加入肉回到锅,炖至温柔但不是分崩离析,大约4小时。去除肉,让酷。

从骨头肉分成小的模块。把羊肉块在玉米淀粉,直到轻轻涂。

应变从烹饪液体和固体减少厚糖浆。调整调味料调味,备用。

烧热锅或煎锅¼杯中性煎炸油,直到闪闪发光。炒羊肉块在小批量,直到非常脆(3 - 4分钟)。

删除从锅羊肉,扔在一碗减少糖浆。

一些卷心菜或白菜扔进热锅25 - 30秒。

外套脆羊肉块香料粉。服务在甘蓝和白菜。再用香菜和白米和服务。