皇后区堆肥运动前沿的好斗女性
如果说皇后区的女性堆肥者反映了整个行业正在发生的情况，那么女性与金妮·布莱克(Ginny Black) 25年前开始进入这一领域时所发现的“相当孤独的一群人”相去甚远。
“堆肥产生于传统的回收领域，那是一个男性主导的行业，”该协会主席布莱克说堆肥委员会研究与教育基金会．但他们已经走了很长一段路，宝贝。
布莱克见证了越来越多的女性作曲家。她说:“堆肥是随着当地和有机食品运动以及社区领导人教导自力更生和独立而发展起来的。”
随着企业听从居民的指示，皇后区的餐馆老板，比如Far Rockaway ' s的克劳德特·弗莱托(Claudette Flatow)克劳德特烹饪以及长岛市的莎拉·奥布雷提斯m·威尔斯他们也在调查他们餐厅的堆肥。
弗莱托说:“我们不这样做真的是犯罪。“我们正在寻求建立一个系统。”奥布雷提斯一直在参观堆肥场，并与提供堆肥服务的废物管理公司进行洽谈。GrowNYC的艾米丽·巴赫曼他说:“在住宅方面有如此多的创新，餐厅效仿只是时间问题——他们需要要求他们的商业垃圾管理公司做出承诺。”
以下是四位在堆肥领域掀起波澜的创新者。
Rena李
皇后区夜市堆肥项目经理
“我们不会真的说‘我爱你’;我们会问别人有没有吃饭，”25岁的李丽娜(Rena Lee)在谈到自己的中国血统时说。她在法拉盛长大，对食物的热爱是在她家后院种植的水果和蔬菜中培养出来的。去年，作为她堆肥大师证书课程的一部分下东区生态计划她怀着创建一个更可持续的食品工业的愿望，在纽约州立大学启动了一个堆肥试点项目皇后国际夜市．
市场使用的堆肥方法叫做bokashi处理高脂肪食物;这是将食物垃圾放入土壤前发酵的一种形式。李的堆肥摊在运营的第一年就从游客和小贩那里收集了大约200磅的食物垃圾。
今年她的目标是“培养一支公民堆肥大军”，并在每个摊贩附近放置一个堆肥箱。她也是一名农民学生皇冠高地的青年农场，部分纽约农场学校她在阿斯托里亚(Astoria)的公寓里勤奋地堆肥。
李甚至在她父母的花园里有一个露天的堆肥坑。“他们可能不完全理解什么是可持续发展，但他们现在理解了堆肥。”
詹妮弗Plewka
教育家，红兔
“激励下一代为我们的地球发声。”这就是詹妮弗Plewka描述她作为教育工作者的工作赤兔该公司为特许学校、学前教育和启智计划(Head Start)提供健康膳食和食品教育，其中有45家位于皇后区。
普莱卡说，作为一名教育工作者和志愿者，她的使命是“通过食物教授同情心和正念”。
当她向孩子们介绍蚯蚓堆肥时，她的热情就显露出来了。蚯蚓堆肥是她从头开始制作健康食物的全部课程的一部分。普莱卡更进一步，教人们如何处理食物垃圾。
“然后孩子们就会以一种全新的方式思考蠕虫。”
42岁的Plewka也是微笑的猪头牧场这是长岛市的一个社区农场。“这是一个非常有名的社区堆肥投递点，”她说。“它周围没有栅栏，所以人们可以24小时丢弃食物残渣。”她在农场研究生物动力堆肥，她发现这种方法能迅速将食物垃圾转化为堆肥。
普莱卡将她对园艺、教学、可持续发展和环境科学的热爱结合起来，丰富了儿童、老年人、国际难民和有需要的人的生活。在她担任环境教育主任期间菲普斯西农贸市场在南布朗克斯区，它因改善该区居民营养和健康生活方式的项目而获得纽约市的奖励。
Jen格里菲斯
皇后县农场博物馆农业代理主任
珍·格里菲斯(Jen Griffith)从很小的时候就开始热爱农业——她的母亲一家住在爱荷华州，是农民。她对纽约市的热爱是在哥伦比亚大学(Columbia University)环境科学专业培养起来的。
格里菲斯的两个爱人在尼加拉瓜和坦桑尼亚旅行了几年，参与了农业和营养项目，在那里找到了完美的家皇后县农场博物馆她是那里的农业主任。
除了欣赏农场博物馆提供的社区、教育机会和城市拓展外，格里菲斯说，堆肥“真的是农场的一个特殊部分”。废物来自牲畜和菜园，堆肥在窗户里完成，以最大限度地扩大空间。36岁的格里菲斯说:“在纽约，空间是一种珍贵而稀有的商品，所以我们真的很感激这里的一切。”
农场博物馆也是GrowNYC的社区投递点，去年运送了超过1.2万磅的食物残渣。“我们能够保持我们所做的事情的高度本地化;堆肥项目对农场、邻居和环境都有好处。”
艾米丽·巴赫曼
GrowNYC堆肥项目经理
艾米丽·巴赫曼长大的小镇的最高地理位置是塞内卡垃圾填埋场。“我想，看到纽约市的垃圾对整个地区的影响，我潜意识里受到了进入堆肥领域的启发。”
26岁的巴赫曼是纽约市卫生部门全额资助的非盈利组织GrowNYC的堆肥项目经理零废物计划．GrowNYC与40个区际地点合作，比如农贸市场和绿色市场，在这些地方，居民可以携带食物残渣(其中6个位于皇后区)。然后这些废料被送到45个卸货点，其中近一半都在Q-boro。这些残羹剩饭都留在当地，大部分在投递点收集的残羹剩饭会被运到一个社区堆肥网。
“我的工作是回答我在大学时开始问的一个问题:‘作为一个社会，我们传统上浪费的食物有什么价值?’”她走出家门，做一些工作——开卡车，收集食物残渣——她看到了纽约人使用堆肥的缓慢而稳定的增长。“我们一直在想办法让更多的人接触到我们，但也发现更多的居民来找我们，看到他们的邻居在做堆肥，在菜市场和我们交谈。”艾米丽认为，当地的食品运动和GrowNYC的授权“闭合了循环”，把垃圾留在皇后区，改善了城市的土壤。
堆肥委员会研究与教育基金会
克劳德特烹饪|@cuisinebyclaudette
m·威尔斯|@mwellshq
成长的纽约|@grownyc
艾米丽·巴赫曼|@emilykaybachman
下东区生态计划
皇后国际夜市|@queensnightmarket
皇冠高地的青年农场|@theyouthfarm
纽约农场学校|@farmschool_nyc
詹妮弗·普莱卡|@jenniferplewka
赤兔|@myredrabbit
微笑的猪头牧场|@smilinghogsheadranch
菲普斯西农贸市场|@sbxfarmmarket
皇后县农场博物馆
零废物计划
关于贡献者
阿贝Wichman
阿贝·威奇曼是一位美食和生活方式作家，他的文章曾出现在韦斯特切斯特杂志、现代新娘和……
