保持饥饿教烹饪技能通过嘻哈歌词

“五年前,我输入单词“嘻哈和食品”在搜索引擎中,我发现所有这些歌词,“Syreeta盖茨说。知道嘻哈艺术家总是用食物作为主食在他们的诗句,盖茨与烹饪世界看到了机会连接说唱没有其他人。

“说唱歌手总是在他们的音乐与食物的关系,”她说。“说唱歌手来自全国不同的地方谈论食物和它会显示你的位置激励你选择吃什么,说唱,和局限性是什么取决于你的邻居。”

之间的相似性传统说唱嘻哈音乐和烹饪比赛在电视上启发盖茨结合他们在同一舞台上。所以她创建了一个food-and-music-focused项目调用保持饥饿,这对她意味着保持渴望食物和变革的动力。

在牙买加南部长大,盖茨与歌曲关于食物的访问,因为她的邻居曾经仍然与快餐连锁店所淹没。与新鲜的食品杂货店供应有限。自中学以来,她记得说唱与朋友下课后然后回家看艾梅里尔Lagasse食物网络。她创建了自己的菜单,问她妈妈带回家特殊的调味料做饭。大四,盖茨知道她想成为一名厨师,但是当她出席了一个信息会议在法国烹饪学院(现在的国际美食中心她震惊地发现烹饪学位的价格。

“这是超过30000美元,我说,“等等,什么?谁的钱呢?”

她获得学位城市理工学院相反,寻找替代方式为她的社区使用的食物。

2015年,第一个年度保持饥饿事件史莫斯权贵的生日举行在牙买加的一所高中。它与高中学生厨师的颜色,包括女性厨师Airis约翰逊和酷儿厨师Kristopher知名度,创建菜肴受到食物说唱歌词。事件已经两次比赛的评委一个叫做追求部落的Jarobi白和食品和饮料的博物馆的彼得·金。保持饥饿已经从每年竞争业务,提高厨师的颜色和为学生提供了一个途径和成人通过烹饪职业培训、辅导和奖学金。

“我们的目标是为学生的颜色有一个参考点在烹饪行业,”盖茨说,他认为使用嘻哈少年进了厨房作为一个必要的,因为“年轻人不做饭。“有学生简单地切胡萝卜或切碎罗勒改变了游戏,因为这给了他们亲密与食物和机构来养活自己。

# STAYHUNGRY2017从YoStayHungry在Vimeo。

保持饥饿增加熟悉全食超市购物和指导烹饪,很多不同的关系,发现在快餐店”你甚至不看到你的食物,直到它在你的手,”盖茨说。“有学生买原材料烹饪是一个更亲密的过程比订购一个# 2薯条。”

80年代初以来,嘻哈艺术家们利用食物像厨师用调味料来阐明不平等,愿望,成功,遗憾和欲望的一种我们都能理解的语言。他们产生共鸣的地方不适如粮食不安全的危机,虽然他们很少提供一个明确的解决方案,歌曲结束盖茨认为“互动的东西,即使是揭示限制,至少打开对话的大门。“没有整洁的解决食品沙漠但她认为说唱歌手可以使用他们的影响力来改变文化,不仅应对它。

当艺术家们开始谈论绿叶蔬菜而不是菲力牛排转移财富,健康的愿望。“健康饮食是一个过程。它不像你醒来,说‘我要有一个绿色的果汁代替冰茶,”“盖茨指出。盖茨拥抱歌词像要人内衣裤”丁骨牛排,奶酪鸡蛋和韦尔奇的葡萄,”她鼓励学生想象这些食物更新鲜,更健康的创造。

通过保持饥饿,盖茨为高中学生提供机会为谁烹饪世界并不是一个明确的职业道路。嘻哈和好客分享,他们往往是充满敌意的地方颜色的女性,特别是女学生,所以盖茨致力于增加妇女代表的颜色在食品工业中。她的小制作团队是由女性主导创意人员,保持饥饿厨房专业女厨师是大多数,不是少数。

对盖茨来说,这是关键的所有年龄段的女性感到受欢迎的专业厨房和超越。“不管你是13还是85,你需要看到像你这样的人,”她坚定地说。“看到什么是可能的灌输信心你,你在哪里,看看你能做什么。”

保持饥饿|@yostayhungry