政治和普普萨斯:不断变化的政府政策对当地萨尔瓦多餐馆造成了损害

在刚刚结束长达20年的内战后，萨尔瓦多遭受了一系列毁灭性的飓风和地震的袭击，引发了另一次大规模的移民。由于这些自然灾害和萨尔瓦多的进一步不稳定，大约有20万萨尔瓦多移民抵达美国，获得了临时保护身份(TPS)。TPS是一种法律地位，旨在保护移民不被遣返回有生命危险的国家。在纽约市，大约每八个萨尔瓦多移民中就有一个是TPS持有者。

随着萨尔瓦多人口的激增，餐馆老板们看到了他们的生意增长和繁荣。开设了更多供应萨尔瓦多食品的餐馆和市场，以满足社区日益增长的需求。餐馆开始不仅为早期顾客的子女服务，还为他们的孙辈服务。随着人口开始扩散到其他州，如弗吉尼亚州、佐治亚州和华盛顿特区，那些留下来的人继续光顾他们最喜欢的餐馆兼社区中心。

生日、纪念日和其他日子，无论快乐还是悲伤，都是一家人聚在一起，去一家萨尔瓦多餐厅。他们的企业不再仅仅是购买食物的地方，而是与家有联系的聚集地。对于许多刚到的人来说，他们也是信息的来源，他们可以在那里找到工作，在那里他们可以跟上来自家乡的消息。