无酵饼和谦卑,在18分钟或更少
我的家庭充满了自称坏犹太人(坏暗示过失,不淘气),虽然我们仍然觉得拉偶尔假期马戏团。在4月前我的继母任务我让家人逾越节家宴,无酵饼后,确保服务提到我必须完成工作在18分钟内平的。她给小解释为什么,但我接受了一个新游戏的限制等参数,让面团混合,滚,放入烤箱在时间限制。
但作为一个专用的贝克比我是犹太人,这一数字继续烦恼我假期过后。18分钟来自哪里?它是如何确保面包是犹太逾越节吗?合适的逾越节是什么?下一个逾越节家宴时,我努力已经搞懂了一切。
我开始通过咨询的网上论坛,一些最好斗的数字平台。我发现一个数组的参数在逾越节的无酵饼,充满支持文学和每个声称权威。Chametz,希伯来语的音译词的发酵谷物(特别是燕麦、小麦、黑麦、大麦和拼写),声明发生后18分钟颗粒接触水,背后的罪魁祸首,无可争议地无酵饼的快速生产要求,禁止在一周的逾越节。值得注意的是,18分钟的起源chametz很有凝聚力的定义,但尽管如此混淆。
来自多久的时间走一毫升,一个犹太教法典的计量单位定义为神圣的两个城市之间的距离在以色列,Migdal Nunaiya和提比哩亚海。各种不同意见使用单词“正确”和“错误的,”松数学方程和理论犹太教法典的解释所有的表。有人评论的网站称为Yodeya小姐,一个犹太问答,声称“18分钟马克几乎肯定是一个错误,”和继续认为真正的距离就会被一种解释更接近六英里,由另一个或四英里,都采取更长的时间比18分钟的散步。进一步论证认为,面团不会成为chametz直到72分钟,或者,如果它是持续每天处理(这个理论没有获得很多欢呼)。有整个文章写的犹太学者支持和谴责chametz十八分钟的定义,每个治疗的主题的诚挚。通常,互联网只把水搅得更混。
的正确定义一个mil仍挂在平衡,现在我有一个更紧迫的问题:什么古代两个城市之间的距离与面团发酵需要多长时间?事实证明,并不多。
“他们需要找到chametz的定义,“拉比以利Blokh说里面的问题。恰巴Blokh是导演的“政府改造”的公园,和我的关键顾问寻求无酵饼清晰。的“他们”指的是昔日的希伯莱语的老师了全景圣经经文,如脚注或修正,帮助澄清一个故事。解释不站起来更刺激,因为它不是戳。它有助于记住故事和历史之间的区别通常是大于两个字母,特别是宗教。
作为一个面包爱好者,我很想陷入关于发酵时间的问题,但是拉比Blokh并不热衷于逗留。相反,他继续强调无酵饼在逾越节的作用。“就在硬拷贝,”他告诉我。“这是一个圣经诫命,因此,吃它没有只是象征性的,但是它真的很积分逾越节的仪式。”
犹太人,无酵饼代表谦逊和自由,与一个令人惊讶的混合方式两个概念,两个主题至关重要的假日。的拉比他最好的影响我从科学理论,他认为,“我们都是奴隶,”,当个人控制是放弃了更强大的力量(在这种情况下,神),“你可以权衡你的所有事情。有时感觉没有摆脱它,但在逾越节的我们会通过这个,这里有一件小事情来帮助你。”
无酵饼是chametz的对立面,吃,在犹太教法典的解释,放弃自我。“只有这么多的自我和其他人需要在你开始窒息,“Blokh说。但不要误解,这逾越节仪式作为另一个投票反对谷蛋白。
“这不是一个反对面包,因为你知道,我们每周都吃面包。世界没有百吉饼和lox在哪里?“有一个问题我不会寻求答案。
使无酵饼
有两种类型的无酵饼犹太人吃逾越节期间虽然many-Rabbi Blokh included-try只吃无酵饼shemurah(谨慎)假期期间。你可以猜到的翻译,shemurah意味着收获的小麦从时间到生产的面粉,放入烤箱,以确保它从来没有接触到水超过18分钟。这又大又圆的多样性是手工和更昂贵的比广泛使用Manischewitz斯特雷特的盒子,熟悉大部分犹太人,好的和坏的。Shemurah无酵饼很难得到,只有几个面包店生产它在纽约(他们在布鲁克林),其余从以色列进口。因为环境使shemurah无酵饼需要严格遵守犹太指南和炎热烤箱,它几乎是不可能在家里。下面的食谱是犹太逾越节,但绝不是shemurah无酵饼。无论如何,它的工作没有时间(好吧,反正在20分钟内)。
的贡献者
岁的史密斯
岁的史密斯是一位艺术家,作家和创始人的面包在地球上,一个探索在线平台。多年来……
