不能让馄饨汤到香港吗?品尝这些brothy奇迹在皇后区
你认为纽约是冷在每年的这个时候。但不是香港,冬季平均温度从50年代到60年代高中档高。这是我发现自己在颤抖在湾仔随着气温下降到40年代只有一手提箱的t恤让我温暖。嗯,t恤和馄饨汤。
由广东移民带到美国,馄饨汤,像披萨和百吉饼,是这个国家的烹饪技能足够长的时间的安慰食品几代美国人,不管他们的种族。
像许多安慰食物,馄饨汤可以相差很大。一个典型的香港wahntān mihn特性的虾肉和猪肉包饺子的皮,搭配面条和一种好吃的汤。汤一般是用猪肉和海鲜,一般干比目鱼。面条切很薄,有弹力的黄色的类型,它的质地和颜色的碱性面团。许多餐馆在香港层各个组件在一个特别Instagram-unfriendly order-wontons藏在一团面、覆盖在broth-the思维是thin-cut面条面临更大的风险,这样时间越长,他们坐在误事。
Mak的是馄饨汤Lombardi的披萨。原Mak-the Mak爸爸,如果你遗嘱是麦Woon-Chi,开始为1920年从广州一个街头小贩馄饨汤。他的家庭在香港的难民离开中国由于第二次世界大战和中国革命。正如Lombardi的了Totonno的,约翰的和容易受骗的,麦Woon-Chi的亲戚将继续开放Mak的凯,麦人凯和Mak Siu凯。(在这一点上,雷的可能是更合适的披萨类比)。其中,最著名的是麦面条在威灵顿街的中央,因为它是退休的复出Woon-Chi的儿子Mak King-Hung(已经返回退休)。云吞Mak的显然是由保健。每个已经形成有足够的对细节的关注,显示出整个虾虽然薄的皮肤。整个虾和一个包装器的使用薄足以看穿都是很好的迹象。面条有很好的碱性春天,和对比很滑溜的馄饨皮。肉汤之间平衡的猪肉、挣扎和虾。然而,部分小;这是一个小吃或开胃菜,而不是一碗饭,甚至没有一个光。
话虽这么说,这么小的份量让你听从你的馄饨汤的起动器Mak的主菜的馄饨汤在尖茶凯威灵顿街的另一边。如果你要为馄饨汤过马路从香港最著名的一家馄饨的汤,不仅你必须把你的职业,但你需要清楚地将你的产品与竞争对手区别开来。肉汤和面条在尖茶凯在Mak的相媲美;虽然有差异,没有一个足以是决定性的。虽然尖茶凯的云吞不像Mak精致半透明或刻意形成的,他们的两倍大小和馅料味的味道bombs-I认为我可能发现虾籽和芝麻汤油其他餐厅会保留,给他们一个强大的鲜味。和服务是一反常态友好为香港。
那么馄饨汤在皇后区与香港的最好?服务也友好顺王打折,所以我感到有点不好比较的馄饨汤从这里列出的其他餐馆,因为比较是不公平的。顺王,与别人不同的是,没有专攻馄饨汤。如果这不是明显的显示sīumei烤鸭子,chāsīu和其他粤语准备肉制品类变得清晰一旦你的服务器给你菜单7页,列出了数以百计的菜肴。(相比之下,尖茶凯的菜单包含七个项目,其中有五个面条汤)。馄饨皮是柔软的,而不是精致,和他们的馅料猪肉的而不是矮小的。但缺乏专业化也顺王的可取之处,因为你可以你的馄饨汤chāsīu在这个世界上,有一些事情,不能通过增加广东叉烧。如果你打折活动,渴望馄饨汤,然后顺王的完全是一个受人尊敬的选择,但它不是一个目的地盘,出去的东西。
的馄饨汤王子面和咖啡馆在法拉盛是值得的你的方式。云吞是规模还是从尖茶凯,尽管填充而矮小的不是那么接近的矮小的一端shrimpy-porky馄饨频谱为我想。但这很容易通过订购面条王子的虾饺子或虾豆瓣菜饺子;尽管他们不是宽敞的云吞,以更有利的shrimp-pork比率。这三个都是使用相同的薄,高兴地滑与不同比例的馄饨皮虾和猪肉(和豆瓣菜)。面条和汤都很好,但它的云吞可以与香港。
最后一个忠告:面条王子和回避,肉汤味道更加平衡的早晨当我吃了,但缺乏这种复杂性在下午当我访问,和面条王子变成单向的chickeny顺王的变得令人无法忍受肥胖的。我的建议是:当天早点去。顺王在早上7点打开,和面条王子&咖啡馆在9。如果你犹豫是因为你认为很奇怪,记住,面条汤在亚洲大部分地区一个典型的早餐。
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斯坦福大学邱
斯坦福邱是一位作家兼摄影师。他喜欢环游世界,尤其是成本他只有一个…
