浆果泥
这款酷酷的夏季甜点是食用夏季浆果的一种简单方法。上面撒上你最喜欢的格兰诺拉麦片和一点奶油fraîche，或者用勺子舀在磅蛋糕上。
层层叠叠的甜点是7月4日庆祝活动或任何大型夏季聚会的完美选择。这道甜点不像许多传统的英国甜点那样是明胶，而是一层饼干，吸收新鲜水果层的汁液，然后在上面撒上马斯卡彭奶酪和当地制作的柠檬凝乳。如果你还没有尝试过，布莱克莫尔公司在教堂山制作手工柠檬凝乳。
成分
- 2杯(12盎司)新鲜蓝莓
- 2杯(9盎司)新鲜覆盆子
- 2杯(12盎司)新鲜黑莓
- 1 / 3杯糖粉
- ¼杯水
- 1个柠檬的汁
- 四分之一茶匙柠檬皮
- 2个8盎司装的马斯卡彭奶酪
- 半杯鲜奶油(Maple View Dairy)
- 18盎司罐装柠檬凝乳(布莱克莫尔公司)
- 7盎司松饼
准备
浆果类:在一个大炖锅中混合浆果，糖粉和水。搅拌并加热至慢炖。转中火，煮到浆果变软，但完好无损。加入柠檬汁搅拌。冷藏4小时至一整晚。
马斯卡层:用电动搅拌机将马斯卡彭干酪和鲜奶油打至顺滑。加入柠檬凝乳搅拌。
将松脆手放在9x13的盘子底部。把饼干切成合适的尺寸，这样整个盘子的底部都被盖住了。把冷却过的浆果倒在松脆饼干上。然后用勺子把马斯卡彭奶酪撒在浆果上，轻轻铺在上面。冷藏至少6小时。最好在上桌前一天做。保持冷藏。
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