成分
- 1/2杯+ 2汤匙,一半一半
- 1茶匙竹芋
- 1汤匙糖
- 2盎司的至少70%可可苦乐参半的高质量、切碎的巧克力
- 2到4条橙皮
指令
把半杯牛奶倒在一个小平底锅中用中火加热。煨汤。
在一个小碗里把其他两汤匙的一半一半,搅拌至光滑。当一半一半开始泡沫边缘,在糖搅拌。然后在玉米淀粉搅拌混合,搅拌,直到一半一半稍加厚,通常不到一分钟。
巧克力熄火并迅速搅拌,搅拌至光滑。倒入杯子,每个的橘皮,即可食用。最好在小杯子棉花糖和/或鲜奶油,如果需要的话。
做2份
改编自热巧克力弗雷德·汤普森(哈佛常见出版社)