当我们问到本和凯伦巴克的触痛着木兰烧烤名声,和作者不怕味道和卡伦的书,甜的东西,在假期,他们总是有本很钝——“有四个厨师在家里,一切都变了。“然后他停顿了一下,看着卡伦,他的儿子加布,在几乎同一时间“奶酪吸管”出来的。

卡伦给了我们一个使用冷冻松饼(我们测试了2民族品牌,只推荐杜福尔)但她的秘诀是“闪电千层饼”有点有趣,如果你有时间。

松饼做好了准备倒入面粉,盐和黄油混合碗中,混合,在低速,用桨,直到黄油破裂略(约1分钟)。添加水和混合直到混合物几乎凝聚在一起。不要过度劳累!这可以通过食物处理器,使用脉冲机制。

收集面团质量成矩形的形状和位置轻轻磨碎的表面。使用轻磨碎的擀面杖,将小面团滚成12 x 7英寸的矩形。折成三纵,因为如果你是折叠一封信。给面团包季度向右(左)转轻reflour工作表面和面团,并再次推出。折叠面团成三,给它一个四分之一转,和重复相同的滚动/折叠过程2次,总共4”。“将面团用塑料和放入冰箱冷藏2小时。删除从冰箱里10分钟和重复滚动/折叠过程2额外的时间,总共6”。“重新封装面团在塑料和冷却2小时之前使用。

这面团可以提前和冷冻2个月或冷藏3天。如果你有冷冻面团,让它一夜之间在冰箱里解冻。总是把面团从冰箱里大约10到15分钟之前推出奶酪吸管。

准备奶酪吸管把鸡蛋和水在一个小碗,打结合。储备。

把帕尔马干酪,辣椒,辣椒粉,拌匀。储备。

上轻轻地磨碎的表面,把松饼到9 x 16寸矩形。刷的面团的蛋汁,均匀洒上芝士混合物的一半。与轻磨碎的擀面杖,按奶酪成面团,使用光滚动运动。把面团重复蛋汁,奶酪洒,轧制过程。

削减面团重重一披萨轮的边缘是最理想的工具来完成这项工作。把面团切半,然后切成¾英寸厚。

行烤盘和羊皮纸在羊皮纸上轻轻上洒上面粉。

接的吸管,两头,轻轻拉伸和扭转之前将它们放在准备的烤盘。离开1½英寸之间稻草。把奶酪吸管冷藏或冷冻和冷却,直到非常坚定。他们可以提前和冷冻。

入预热烤箱425°12分钟,直到奶酪吸管“膨化。“把烤盘。把烤箱到325°,烤一个额外的15到18分钟,直到奶酪吸管开始布朗轻。删除从烤箱和允许冷却2到3分钟。用金属铲或派服务器,把奶酪吸管从烤盘,同时仍然温暖。允许冷却。

在1小时内服务。可以烤这些提前和recrisp之前不久。

使得大约3打

改编自不怕味道