我称这为“西班牙凉菜汤“沙拉,而不是因为它看起来像一个,但因为你可以大致任何剩菜放入搅拌机打成泥,寒冷,你有一个美味的西班牙凉菜汤。这个沙拉的调料有橙汁,但是当我的手,我喜欢用一个现成的芒果奶昔喝(如Odwalla)。当你把沙拉酱,味道的果汁,如果他们不是bright-tasting,添加更多的香醋或酱油。您还可以添加更多的芒果饮料如果你需要甜味。衣服沙拉接近服务保持漂亮的纹理,并记住保存一些装饰的草药。
成分
- 2磅祖传番茄(各种尺寸的樱桃和颜色很好)
- 1磅成熟的桃子
- 1/2小红洋葱
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 2汤匙新鲜橙汁或芒果奶昔喝,如果需要的话
- 一汤匙香醋,如果需要更多
- 1茶匙酱油,如果需要更多
- 1/2茶匙细碎的柠檬皮
- 1/4茶匙粗盐,如果需要更多
- 1/2杯轻包装,小整个新鲜薄荷和罗勒叶(或大的撕成小块)
- 可食用的花,花瓣分离如果很大,装饰(可选)
指令
核心大番茄和干樱桃和小西红柿。更大的西红柿切成大,均匀大小的块。要做到这一点很容易,首先把西红柿横向切成厚板,然后把板切成大骰子(3/4到1 / 2宽2.5厘米)。如果番茄形状不规则,就切成楔形然后楔形切半。樱桃和小番茄切成两半(如果小)或季度(如果更大)。把所有的西红柿放进一个大的浅碗。
桃子用水果刀削皮,切掉坑成楔形或块大小接近的番茄块。桃子添加到碗里。切洋葱纵向尽可能薄,并将它添加到碗里,太。
橄榄油搅拌在一起,橙汁、香醋、酱油、柠檬皮,和盐。把酱倒在番茄和桃子。添加药草的一半。用盐,轻轻地,但彻底。品尝果汁和添加更多的醋,酱油,如果你喜欢和橙汁。(你可以让沙拉坐几分钟,味道和调整调味。)在服务之前,给它最后一扔,撒上剩余的香草和鲜花(如果使用)。
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改编自快速、新鲜、绿色的苏西米德尔顿。
