瑞士甜菜和西葫芦蛋糕配炒蘑菇和小葱，山葵腰果奶油
这个食谱利用甜菜作为主要香料和额外的粘合剂。为了充分利用春季的季节性，它以大葱、西葫芦和蘑菇为特色(都是当季的，而且…
农场摊位
当春天终于开始来临，当地农贸市场上第一眼看到这个季节充满活力的丰盛时，像瑞士甜菜这样看似普通的东西很容易被忽视。虽然它可能与一直受欢迎的羽衣甘蓝或可靠的羽衣甘蓝蔬菜混在一起，但它实际上是藜足科的一员(该家族含有菠菜、甜菜和藜麦等营养丰富的植物)。它的叶子有一种可爱的、精致的菠菜般的味道，它那彩色的、粗大的茎让人想起了卡顿茎，甚至是嫩芹菜。如果外观和味道不足以诱惑你，下次你发现自己仔细阅读当地农产品区，考虑一下瑞士甜菜也非常丰富的营养。甜菜富含维生素C、E、K、B6、纤维、钙、蛋白质、锌、叶酸、铁、钾、抗氧化剂(等等)，已经被证明(在许多其他东西中)有助于调节血糖，并被广泛认为是对抗癌症生长的强大盟友——尤其是消化道癌症。
那么，你用它来做什么呢?随着各种各样的绿色蔬菜越来越受欢迎，可以肯定地说，即使是粗粮的普通粉丝也在寻找更有趣的东西，而不仅仅是另一种羽衣甘蓝沙拉!虽然它的叶子和茎本身就很美味——当然做沙拉也很棒(作为节目的主角或配角)，但你可以在任何食谱中使用瑞士甜菜来代替菠菜(或与菠菜搭配)。茎拥有大量的营养，绝对是极好的sautéed，剃生或腌制。它有着微妙的味道和惊人的多功能性，是对季节性蔬菜不断增长的崇拜的绝佳介绍!
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马特道具
马特道具是一个专门在植物为基础的厨师，有益健康的舒适食品，是保持新鲜蔬菜的所有者，一个…
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