春季蔬菜萝卜沙拉配含羞草酱
这道清淡的沙拉加上含羞草酱就成了早午餐的一道菜。搭配鳟鱼或咸牛肉，你的早午餐菜单就完美了。
这是淡腌牛肉。"我们在牛腩上使用了咸牛肉调味酱，简化了这一过程，简化了2周的腌制过程，而不牺牲味道。甜菜对提味很重要，把胡萝卜和卷心菜分开煮可以让一切都干净明亮。
成分
腌料
- 1茶匙盐
- 1茶匙现磨的黑胡椒
- 1茶匙莳萝籽
- 1汤匙糖
- 3片干月桂叶
- 2茶匙肉桂粉
- 2茶匙碎香菜
- 2茶匙生姜粉
- 半茶匙肉豆蔻粉
- 5个整瓣
- 4瓣大蒜
- 3汤匙苹果醋
- 1汤匙石磨芥末
咸牛肉
- 十一磅半腌牛腩
- 12盎司当地啤酒，颜色越深越好
- 一杯新鲜的橙汁
- 1个洋葱，切片
- 3根甜菜，洗净去皮，切成8个楔形
- 1头绿卷心菜，切成8个楔形
- 2根胡萝卜，去皮，切成1英寸的斜切
准备
腌料
把所有原料放在食品加工机中搅拌成糊状。将牛腩放入保鲜袋中，加入牛腩酱。大量揉搓，腌制一夜。
咸牛肉
烤箱预热至350度。在一个9x13英寸的平底锅中，放入腌牛肉、四分之三的啤酒、橙汁、洋葱和甜菜。盖上盖子，煮3小时或直到变软。偶尔大骂。
在另一个9x13英寸的平底锅中放入卷心菜、胡萝卜和剩下的啤酒，再加上大约四分之一杯水。在最后一个小时的烹饪中，盖上盖子，在咸牛肉锅旁煮至变软。用盐和现磨胡椒粉调味。搭配土豆泥食用。
提供4 - 6
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