把烤箱加热到350度。在一个9英寸的烤盘上铺上饼皮，然后装饰一下边缘，或者用叉子把它们压平。

在一个中等大小的平底锅里，用中火融化黄油，不时地旋转，使其均匀快速地融化。同时，在一个中等大小的碗里，把红糖和面粉混合，用手或大勺子搅拌均匀。

黄油融化后，加入红糖搅拌均匀，刮、舀、压，将所有材料混合成粘稠、柔软的混合物，就像软糖一样。把锅从火上移开，放在一边。

在一个大碗里，混合牛奶、鸡蛋和香草。用叉子或打蛋器搅拌，使所有材料充分混合。一边轻轻搅拌，一边慢慢地把浓稠的、温暖的红糖混合物刮到牛奶混合物中。混合、搅拌、按压，用打蛋器或大叉子或勺子，使所有东西均匀地混合在一起。

加入黑核桃，搅拌均匀。将馅料倒入馅饼中，放入烤箱。烤至馅料膨大，稍微裂开，中心相当结实，轻轻推锅时只会稍微摆动，大约40到50分钟。把派放在冷却架或折叠的厨房毛巾上，让它冷却至少30分钟。温食或常温食用

*注意:在当地杂货店的农产品区寻找1 1/2杯包装(8盎司)的去壳黑核桃。

改编自南希·麦克德莫特的《南方派》