可食用油墨

9月,UNC新闻添加了两个标题令人印象深刻的和高度收藏的单一话题品尝韩国食谱:培根弗雷德•汤普森(Fred Thompson)的作者南部边这本杂志的出版商,鸡辛西娅Graubart,也许是最好的称为娜塔莉杜普里的作者詹姆斯胡子获奖掌握南方烹饪的艺术和它的同伴,掌握南方的艺术蔬菜。

培根

汤普森的56个食谱的范围涵盖了培根的地位在南部厨房和其在必赢bwin唯一全球美食。同时记录跟踪它回到中国古代王朝,在南部农村和pre-supermarket home-cured培根,像大多数蛋白质,达到顶峰作为调味料和餐盘中心功能和每天必不可少的。与更珍贵的鸡肉和牛肉,渲染腌猪肉,尤其是腹部的脂肪通常用来制作熏肉,是合乎道德地收集到的特制咖啡罐和每天使用油炸食物或使最温柔的饼干和蛋糕面包皮。

引入加载,我们敢说厚黑学——培根的有趣的故事。罗利作者认为是我们最民主的食物:“我国人口大多数人买得起一些熏肉。虽然大多数的主要肉类加工业企业虚报一些,他们无法摧毁培根的基本真理。即使面对mega-industrial食品景观、小包装商提供手工培根肉柜台上找到一席之地。”

与培根存到我们的恋情虽然偶尔卫生组织报道,我们应该减少消费由于潜在的致癌硝酸盐的存在,它们存在于大多数加工肉类。就像海妖迷人的歌,它的干净利落,鲜美的味道和诱人的香味总是向你招手,甚至打破了解决许多素食者。

如果你在那些定期参加教会的熏肉,熏肉将会是一个受欢迎的赞美诗集。除了必要的章节令人信服地简单的DIY培根,其中还包括加拿大熏肉和肉,一定要尝试汤普森承认的最爱,慢炖锅咸肉堵塞(见配方)。在党内最爱一章,这个多才多艺的调味品不能简单,装在小罐子,使一个很好的礼物。

其他杰出的诱惑包括breakfast-friendly培根酸奶油与枫釉咖啡蛋糕,创建一个配方可食用的皮埃蒙特贝琳达埃利斯编辑;切萨皮克炖鱼,由同名餐厅在桃金娘海滩;放纵的50/50的汉堡,结合地面卡盘与地面楼板培根;与培根那些巧克力饼干。

鸡

亚特兰大辛西娅Graubart同样需要一个综合的方法鸡。感激地,然而,她不建议任何chicken-based甜点。

虽然充满了吸引人的食谱,Graubart的体积是不同于其必赢bwin唯一他品尝韩国书籍的豪华负责人指出,有时分享学术细节但正如经常家庭幽默特色。不要错过的秘密成分,使新转换新娘的毛茸茸的丸子一样难忘的在她的第一个逾越节家宴。

事实上,Graubart立刻为她的主题奠定的基调与早期童年记忆的站在一个非常好的炸鸡。声称她“自卫”学会做饭她母亲喜欢的食谱依赖奶油汤罐头,她找到了一份工作时的视野大大扩大生产娜塔莉杜普里广受欢迎的1980年代PBS系列,必赢bwin唯一新南方烹饪。从山麓的角度来看,这是可爱的Graubart感激地抬高身价当地人共享或食谱的启发,包括雪莉,城堡,Nancie麦克德莫特,桑德拉·古铁雷斯和McGreger 4月。必赢bwin唯一

由于美国人每年要消费85到90磅的鸡,他们都应该保持这本书很容易拿到。其53个食谱分必赢bwin唯一为整个鸟,切好的鸡,煮熟或吃剩的鸡类。最佳风味,甚至烹饪,Graubart敦促读者选择较小,3 - 3.5磅鸟,人道饲养了他们少妇商业的堂兄弟,有时超过6磅。

而Graubart指出,“一个伟大的标志做烤鸡是他或她的能力”——一个技巧多汁的鸟是烹饪它直立在圆盘的话——她的食谱与所有南方的经典代表爱情。必赢bwin唯一她让笔记当红炸子鸡马上会让你想解决一些;如果你能让你的手在麝香葡萄,节省一些对于麝香葡萄的烤鸡腿,脸皮厚的葡萄提供甜美味卡拉马塔橄榄相比。

其他菜谱反映必赢bwin唯一移民的影响现在称之为南家。她的鸡Makhani(黄油鸡)会让你放下印度外卖菜单和鸡肉帕尔玛帕蒂会将你的厨房变成最好的Italian-America餐馆。也许你会喜欢韩国Twice-Fried鸡翅吗?是的,请。

现在,考虑她的鸡肉饼(参见食谱),下降经典一定要请家人和朋友。

相关的本地事件:

辛西娅Graubart将授课的基础上鸡下午6点。11月4日在教堂山南部的季节烹饪学校。详情或登记,电话919-929-7133。