飞行胡椒瓶中捕捉山麓的味道
没有任何激发创造力专用消费者的不断增长的需求和库存耗尽。
少不了公平游戏的饮料公司发现自己在非常情况下去年秋天当克里斯·裘德的蒸馏专长和凯文Bobal销售该品牌的能力证明了几乎毁灭性的成功。由于小批量的工艺精神,强化葡萄酒生产需要10到14个月的年龄,他们有一个真正的问题。
就像裘德的想法使明显味没有'Lasses朗姆酒与北Carolina-grown高粱甘蔗,他认为他的一些其他最喜爱的当地材料解决方案。他很快就定居在多巴哥胡椒,低热,烟雾缭绕,水果品种普遍山麓,但罕见的其他地方。
皮埃蒙特生物燃料的“道格·琼斯介绍我也许八年前。我被种植在我的花园里,我使用它在家里简单的伏特加注入,”裘德说。“这是快,很好。”
结果是飞行胡椒,一个聪明的条目在拥挤的调味伏特加市场。它的目标受众是那些喜悦在选择像棉花糖或奶油伏特加,但随着段寻找自然味口。也潇洒地区分自己从burn-your-face-off其他热辣味的选择。
决心要得到尽可能多的多巴哥辣椒,裘德跟踪农贸市场,买了琼斯,格雷厄姆的外来农场,农场和希尔斯堡惨案的笑声可以供应。”这个特殊的压力似乎只有小农户种植,“裘德说。“这不是很商业化。我知道因为我到处都找遍了。”
小心不要浪费他的储备,裘德投资大约一个月的实验将他的家酿啤酒商业配方,所有人都认为是正确的。公平合同与威尼斯平底渔船有机教堂山精灵使用其获奖有机小麦伏特加在最终产品。
当捏共享早期与当地顶级调酒师和厨师创造buzz,第一个瓶飞胡椒出现在假日销售和庆祝活动。在早期的品酒师杰伊·皮尔斯,主持人在北卡罗来纳州PepperFest丰富10月2。
“我不喜欢味伏特加或者辣的东西,但是我爱这个伏特加,”皮尔斯说,厨师在格林斯博罗的马歇尔免费的房子。“这是如此不同。我已经与其他精神。”
显而易见的除了血腥玛丽的时候,大师在我们地区创造了混合的鸡尾酒使用飞行胡椒。裘德认为最好的Craig Rudewicz用他的雷利爵士曾被认为是原油黄瓜苦味剂灌木(参见食谱在哪里?)。
“飞行胡椒是完美的补充光夏季饮料,“Rudewicz说他也喜欢它作为全年的选择。“这是一个平衡的甜蜜和橘味辣椒很清爽。”
公平的游戏去年生产约150例飞行胡椒,数周来一直无法完成订单。一些商店在ABC系统已经在股票今年夏天,但他们本月应该补充。与专用当地种植者以及几个南佛罗里达农场种植胡椒专门为他们的合同下使用,裘德说他们的目标是今年生产多达750例。
增加生产会使飞行胡椒公平游戏的第一个产品是卖完了。“这应该在地铁市场上下东海岸——纽约,华盛顿,亚特兰大,或许迈阿密。有很多性感的抑制上诉,“指出Bobal,公平游戏采取了不同的方法来创建一个吸引眼球的标签咧着大嘴多巴哥胡椒,看上去有点像玛雅神的淘气的弟弟。Bobal说,“人们喜欢品牌”,一旦他们有机会尝一尝,这是游戏结束。”
胡椒的其他名字不会一样甜
就像他的名字所暗示的,多巴哥根在加勒比海,许多辣椒是辣的食物成长为满足当地需求。不像那些率高库法理规模——它非常相像的表妹,哈瓦那人,时钟在350000 - 500年多巴哥利率微不足道。
“这是罕见的,种植者在美国不熟悉的胡椒,”莫尼卡Ozores-Hampton说,佛罗里达大学的蔬菜专家。“低热量和美味的口味设置辣椒除了休息。”
公平游戏蒸馏器,克里斯·裘德与Ozores-Hampton失败后试图源多巴哥全国辣椒种植者和进口商。而其他人则建议他代替更容易获得这个甜酒辣椒、Ozores-Hampton同意多巴哥smoky-sweet独特风味的概要文件根本无法匹配。她与裘德南佛罗里达一些种植者谁将产生一个冬季供应而当地休眠,确保公平的游戏不会耗尽在未来飞行胡椒。
“这人取样伏特加和我们有同样的反应。党美味,他们被风吹走,”Kevin Bobal说,公平游戏的热情的销售经理。“这些辣椒绝对美味。当你流行一个在嘴里生有这挥之不去的甜蜜,让我想起了多汁的水果口香糖。”
裘德表示同意。“你可以把五六个这样的沙拉和不冒犯任何人的耐热性,”他说。“这是完全不同于任何的辣味伏特加类别。”
的贡献者
吉尔沃伦•卢卡斯
吉尔沃伦·卢卡斯是一个自由撰稿人从罗利博客在吃我的文字里。感激移植的……
