“保存”当地农业:阳光明媚的夏天的萨尔萨舞

罐头。不久之前,这个词提出的图像calico-covered厨房和食谱一样发霉的粉尘夹克束缚他们。必赢bwin唯一然而,许多人发现:“把”并不一定意味着口味一样过时的明胶模具。保持书的新一波的动态、份临时的口味。,对于我们这些致力于当地农业、保护收获只是一个季节的自然延伸吃让你停止夏天味道的跟踪和支持当地种植者即使字段是休耕。

在本系列中,我将为你带来基本的保护技术搭配食谱让你开始。必赢bwin唯一首先,还叫沸水系统一些阳光明媚的夏天的萨尔萨舞。把他们现在认为芯片bag-serve之外的他们一起烤的肉类或蔬菜或一块炒鱼和他们会给那些黑暗的冬天带来的亮度。

沸水的方法

沸水方法是奶奶的保护方法。您可以使用它来设置各种各样的美味的things-jams,果冻,酸辣酱,西红柿,莎莎和更多。它是真正容易完成,而不是许多人担心的那么危险。跟着你的recipe-skimping醋或者改变成分可能摆脱至关重要的酸平衡使食品安全的架子和你好的。是多么容易:

设备:

罐头或汤锅,盖子
罐头架、蛋糕冷却架或足够的罐头罐环形成一层在锅的底部
三件套罐头瓶,如球瓶
小耐热的碗
罐头钳
泡沫的工具,筷子或塑料刀
罐头漏斗(可选)
启盖机(可选)

过程:

所有设备和罐子洗热肥皂水。安排设备和jar戒指清洁茶巾,最好旁边炉灶。盖子在耐热的碗,白朝下,用沸水软化垫圈。

罐头架在罐头和充满坛子。填补罐头罐的顶部用冷水,烧开。关闭热。

使用罐装钳,将所需数量的瓶子从罐头,倒水回罐头和设置towel-covered表面上罐。钢包热配方杯——或者小罐子,离开.-inch顶部空间(距离的配方和jar,随每个配方)。运行泡沫工具沿着罐内部空气释放被困。用一块抑制了纸巾,擦拭钢圈干净。拿起盖子,盖子升降机如果使用,和中心坛子。旋紧乐队在指尖。

使用钳返回瓶罐头和封面。返回罐头烧开,过程莎莎15分钟(时间可能不同,因为其他食谱)。必赢bwin唯一关掉火,删除罐头盖子和休息5分钟。使用钳,提升罐的罐头towel-covered表面和预留24小时。检查密封,然后储存在凉爽、黑暗的地方长达1年。

雪莉布鲁克斯文顿想要你当地农业与食物选择“保存”。她的写作,谈判和实践研讨会教各位食客如何找到,库克和保护当地,季节性,农场友好食物。她与她的新书,目前旅游把他们!了解更多,请访问sherribrooksvinton.com。