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把奶油搅拌成黄油的魔法
在威斯康星州(乳制品之州)，小学生们喜欢的一项活动是把一罐奶油从一个孩子传递到另一个孩子，在这个过程中尽可能地摇晃它，以便最终制成甜奶油黄油
本地奶牛场(danzeisendairy.com)在亚利桑那州延续了这一传统，尽管采用了一种更简单的方式，即使用现代立式搅拌器。由于1年历史的家庭乳业使用的旧均质方法，丹泽森奶油可以通过以下基本步骤轻松加工成黄油:
•将奶油倒入搅拌碗中。
•高火搅拌，直到有鲜奶油，然后继续搅拌，直到黄油从液态酪乳中分离。
•过滤，保留液态酪乳用于其他项目，如烘焙。
•如果需要，加入调味料或盐(搅拌器调小)。
•取出黄油固体并将它们压在一起(可以用蜡纸成型/卷成圆木或放入装饰黄油模具中)。
如果你直接从Danzeisen乳业购买奶油(或在当地杂货店购买他们的促销瓶)，你会发现里面有小包黄油调味料。有两种选择:一种是甜肉桂/红糖黄油调味料，需要涂在薄煎饼上;另一种是浓郁的大蒜和迷迭香黄油调味料，需要涂在土豆泥和滋滋作响的牛排上。
