辣的春天午餐
随着时间的延长和沙漠开始开花,还有什么更好的时间聚集一群朋友休闲午餐庆祝新生活和黑暗的日子即将结束?McKittrick哈…
很多文化在时间和空间庆祝蛋。一位中国创世神话中说,宇宙开始作为一个鸡蛋,和一个神(盘古)出生在鸡蛋打破它劈成两半,上成为天空和大地降低一半。在梵语中,术语的蛋形Brahmanda宇宙。在一个版本的吠陀创造神话,宇宙的子宫黄金漂浮在空一段时间然后摔成了两半,形成天地。
你是否相信神话是文字或隐喻,神秘的解释或人类心灵的反映,是由你决定。无论如何,我们可以作为创造者在自己的锅和裂缝带我们厨房和享受。这道菜我们可以积极破解一些贝壳,让在风味和颜色和创建一些美丽,同时被滋养。
chiltepin,母亲智利,弹性和长期生态系统的重要性,也生活在网络中起着重要的作用。在这个食谱,她带来的风味和短暂的温暖。
成分
份:6份(s)
煮鸡蛋
- 一打鸡蛋
- 茶包或5汤匙散茶(见注1)
- 中国3大汤匙五香粉
魔鬼的鸡蛋
- 2汤匙切碎的我'itoi(或弹簧)洋葱(见注2)
- ½杯蛋黄酱
- 5碎chiltepins
- 2汤匙梅花梅子醋
准备
把鸡蛋放在一个沉重的锅里,用冷水。给一个完整的中火煮沸。当水煮沸时,盖锅和熄火。我们坐了7分钟。泄水和鸡蛋陷入一碗冰水冷却。当鸡蛋冷却,轻轻地把它们卷放在柜台上在你的手裂壳。还不去皮。
在另一个大锅,把茶叶和香料粉和足够的水的鸡蛋。加入鸡蛋煮,将水在高温。减少热量低,保持在一个温和的炖30分钟。熄火,让鸡蛋浸泡一个小时。这是很重要的,为了使颜色和味道充分发展。在这一点上,你可以降温的鸡蛋和液体并将它们存储在冰箱里3天。
把鸡蛋从液体和皮。把鸡蛋切半,刮蛋黄倒进碗里,保留了白人。加入洋葱,蛋黄酱,chiltepins和醋一起蛋黄和土豆泥。如果需要添加更多的蛋黄酱,。管蛋黄混合物倒入白人,安排在盘子里和服务。
关于这道菜
注1:使用任何茶手头还是喜欢。可能是黑色,乌龙茶或绿色。玩它找到你最喜欢的。修补香料加入切碎的鲜姜或碎chiltepin浸泡液。实验是关键,而你,是创造者,可以转移和改变食谱。
注2:我'itoi洋葱是野生聚束洋葱生长在我'itoi山(Baboquivari)在亚利桑那州南部Tohono O ' odham的国家。稍微辛辣的味道类似于青葱。很多家庭园丁种植他们,因为他们很容易培养。你可以找到他们在本地种子/搜索。
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