收集尽可能多的婴儿蔬菜（或将较大标本切成季度）。寻找新的土豆，胡萝卜（尤其是红色和黄色的品种），小南瓜，茴香和我Itoi绿洋葱。春季蔬菜（例如切碎的绿色大蒜，羊毛和嫩蔬菜）也受到欢迎。另外，拿起一两个新鲜的草药（龙龙，罗勒，百里香和芝士都是不错的选择）。

很好地擦洗蔬菜，因此您不必去皮。根据需要将它们切成小块。切碎草药。

在大型油炸或炒锅中，轻轻加热几汤匙高质量的黄油或橄榄油或两者兼而有之。加入绿色大蒜和炒几分钟，直到开始变软。然后，将大约3/4杯过滤/瓶装水加入锅中，以及最坚固的蔬菜，例如土豆和胡萝卜以及一半的草药。用海盐调味，部分覆盖锅，然后轻轻煮几分钟。每隔几分钟就以尺寸/压痛的顺序加入其余的蔬菜（例如，茴香切片和绿色洋葱可能是接下来的，其次是剥落的粉红色豆，然后是末端的嫩蔬菜）。每次添加又加入淡淡的海盐。

一旦将所有蔬菜添加到锅中，将其在后半部分草药中调味。取下锅中的盖子，让剩余的水蒸发，以便您最终在蔬菜上涂有闪亮的橄榄油或黄油釉，而锅底只有一点水分。您希望一切都变软，但不要让它变得灰色或糊状。

将蔬菜啤酒单独放入浅碗中，或者放上一块荷包鲑或鸡肉，或几卷卷发的帕尔玛干酪或其他硬奶酪。