丹尼尔•霍耶是一个非常重要的部分圣达菲学院烹饪了许多年。他有一个传染性微笑,对食物的热情和温暖,休闲风格,我们的客户喜欢。丹尼尔目前住在越南,他领导烹饪之旅。他贡献了这道菜年前,它仍然是一个员工的最爱。它使一个美妙的火腿配菜,烤肉或夏季烧烤。它可以加热。它也是一个伟大的百乐餐盘,因为它很好甚至在室温下。
成分
份:8 - 10 (s)服务
- 6汤匙无盐黄油,分裂
- ½杯面包屑
- 6杯新鲜或解冻冷冻玉米粒,分裂
- 2茶匙玉米淀粉
- 大约1杯烤碎绿辣椒,或者2汤匙阿斗波多
- 2杯奶油,分裂
- ½杯绿色洋葱切成薄片
- 1瓣大蒜剁碎
- 1汤匙切碎的新鲜马郁兰或圣人
- 4大鸡蛋,殴打
- 1杯碎蒙特雷杰克,切达奶酪或芳(Romano,可能加上cotija或齐亚戈干酪的风味)
- 盐和新鲜的黑胡椒粉
指令
预热烤箱到350˚F。轻轻黄油一个9 - 13英寸的烤盘或10个人会后的8盎司。
融化2汤匙的黄油和面包屑组合起来。备用。
在食品加工机,泥3杯玉米和玉米淀粉、辣椒和1杯奶油。备用。
在一个小锅中火,融化剩下的4大汤匙黄油;加入葱,炒2分钟。加入大蒜和马郁兰或圣人,煮2分钟。熄火,让冷却。
其余3杯玉米,玉米浓汤,洋葱混合在一个碗里,拌匀。加入鸡蛋、奶酪和剩余1杯奶油。按你的口味加入盐和胡椒粉倒入准备好的烤盘和焗杯,开始烹饪之旅。
撒上面包屑。烤盘烤45到50分钟,会后35至40分钟,或直到完成了,一把锋利的刀插入中间出来干净。
关于这道菜
配方的圣达菲庆祝新墨西哥食物的烹饪学校苏珊·柯蒂斯和妮可·柯蒂斯安默曼(吉布斯史密斯,2015)。
