在一个大煎锅里用中火加热橄榄油。加入切碎的大蒜和葱头;煮至柔软半透明。

加入葱花炒香。加入番茄酱，不断搅拌，直到番茄酱焦糖化，呈暗红色。小心地倒入伏特加，小火煮至几乎蒸发。加入红辣椒片搅拌。加入奶油，仔细搅拌，直到完全融合。用盐和胡椒粉调味，小火保温。

最后，将意大利面放入沸水中煮至所需的熟透。将意大利面沥干，节约¼杯意大利面水。

在酱汁中加入1 / 4杯意大利面水，搅拌均匀。将沥干的意大利面加入酱汁中搅拌。加入黄油，慢慢搅拌均匀。

上桌时，盛在碗里，最后撒上新鲜的帕尔马干酪，新鲜的罗勒叶和可选的脆熏火腿。