对于一群人来说，这是一道简单的菜，这些carnitas是你最喜欢的辛辣萨尔萨的略带甜味的伴奏。
副主厨格拉迪斯·兰格尔·托雷斯
Omni斯科茨代尔度假酒店和水疗中心蒙特卢西亚，斯科茨代尔
成分
- 4磅猪肩肉
- 盐和胡椒粉调味
- 1个大白洋葱，切成丁
- 6瓣大蒜
- 2个橙子，切四瓣
- 2 jalapeños，切片
- 4片月桂叶
- 3-4枝新鲜百里香
- 2杯橙汁
- 1罐可口可乐
指令
把烤箱加热到325华氏度。在猪肉上抹上盐和胡椒粉。
在热煎锅中，烤焦所有的面。放入烤箱安全的盘子中，深度足够让猪肉部分浸入液体中。
把所有剩下的食材放在猪肉上。加入足够的水，使猪肉半淹。用锡箔纸盖紧，煮3小时。
当猪肉变软到可以切丝时，从烤箱中取出。根据需要将猪肉丝与锅汁混合(丢弃月桂叶和百里香枝)。
将猪肉丝放在玉米饼或意大利烤面包上，并用你最喜欢的配料装饰。
关于这个食谱
格拉迪斯·兰格尔·托雷斯，Omni Montelucia餐厅的副主厨
