不是你祖父母的纽扣蘑菇
我对不同寻常的蘑菇的迷恋始于大约10年前，在俄勒冈州凉爽潮湿的比弗顿一个热闹的农贸市场。我被吸引了…
我可以用“沙拉”来形容这些蘑菇的味道，但最好还是你自己尝尝。买一个你从未品尝过的蘑菇样品——把它们都试一试。我试吃了狮子鬃毛、王喇叭、牡蛎和舞茸。
按照这个简单的食谱来准备。与家人和朋友一起品尝和比较口味。成为你自己的专家。
每种蘑菇你都需要:
成分
- 1汤匙橄榄油或黄油
- 1⁄8茶匙盐
- 1⁄8茶匙现磨黑胡椒
- 半磅蘑菇，切成薄片或切成薄片
- 上好硬皮面包，切片，轻轻烤一下
- 用橄榄油刷面包
准备
用中火加热中等煎锅。加入油或黄油，盐和胡椒粉。加入蘑菇，一次一种，搅拌几分钟，直到它们熟透。有些会变深，有些会塌陷变软。关火备用。洗净锅，重复另一种蘑菇，一次一种。
烤面包，每片切成2- 3英寸的小块。轻轻刷上橄榄油。用勺子把蘑菇舀到面包上，把不同种类的蘑菇分开。
把蘑菇传下去。比较。讨论。
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哪里可以找到蘑菇
太阳谷收获，凯文和蒂娜菲茨杰拉德svharvest.wordpress.com 602-488-5497可通过网站，当地送货，农场接送和在康维尔，塞多纳，P.;
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