榨出酸橙汁后，把用过的酸橙皮放进罐子里。把它们装进去，每隔几英寸加一层糖。用捣碎机不断夯实石灰皮。(果皮会流出一些汁液。)一直分层，直到罐子装满，不要有气泡。

每用一杯糖，加半杯水。

盖上罐头盖。静置至少24小时。把里面的东西拿出来沥干，得到糖浆。每3-4杯的果汁/糖浆混合物中加入约1盎司伏特加。瓶子和冷藏。

用酸橙酒来做金姆莱、代基里酒、苏思酒和莱姆酒，也可以用来做冰淇淋。