Coronado厨师:历史/现代
对于一个小区覆盖不超过两平方英里,Coronado肯定包一拳。它有一个丰富的历史不同的居民以及restaurants-some,来来往往,其他…
通过绿色新美国的素食餐厅
编者按:这个室温超过的红色和绿色的颜色使它成为一个完美的除了你的假期自助餐表。鼓励客人挤很多当令柠檬在顶部(我们甚至添加了一些柠檬汁的奎奴亚藜)。别忘了最重要的一步,冲洗奎奴亚藜在烹饪之前删除其苦外涂层。橄榄在在深秋和初冬季节收获和加工。
成分
- 1杯奎奴亚藜,冲洗和排水
- 2杯冷水
- 1茶匙盐
- ½杯橄榄油
- 1芹菜根肋骨,丁
- 1小洋葱,切碎
- 3瓣大蒜剁碎
- 盐和黑胡椒调味
- 1个小番茄,播种和切碎
- 2杯新鲜混合橄榄,切碎(用你喜欢的)
- 2汤匙新鲜平叶欧芹,切碎
- 2茶匙红辣椒片
- 柠檬片的装饰
- 面包,饼干或crostini
准备
结合奎奴亚藜,冷水和盐在一个平底锅,煮至沸腾。减少热量中低,封面上的平底锅,煮到液体完全吸收,约15 - 20分钟。
绒毛奎奴亚藜轻轻用叉子,加入芹菜,洋葱,大蒜和橄榄油。加盐和胡椒调味。搬到一个碗里。
在另一个碗,把切碎的橄榄,西红柿、香菜、红辣椒粉和顶级的奎奴亚藜混合物。饰以柠檬和与你选择的七星服务。
关于这道菜
允许转载来自Coronado厨师:历史/现代编辑Frye沙龙。
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