这个金色的浓汤让蔬菜的味道。厨师Muro服务queso壁画的汤,混合新鲜/烤夏季蔬菜(小块)和西班牙香肠丁呈现为素食者(省略)。
通过阿尔弗雷德•姆洛,厨师烹饪,炉61年
成分
- 2茶匙植物油
- 1黄色小洋葱,切成薄片
- 5瓣大蒜,切
- 2茶匙粗盐
- 一杯干白葡萄酒
- 3½杯烤玉米粒
- 7½杯黄色甜椒、小骰子(约9大辣椒)
- 1¼杯奶油
- ½茶匙雪利酒醋
- 盐和白胡椒粉调味
指令
温暖的石油在一个大的锅用中火。加入洋葱和大蒜;做饭,经常搅拌,直到柔软半透明,约8 - 10分钟。
加入盐和使脱釉的白葡萄酒。烹调直到变成¼杯。
加入烤玉米粒和黄色的辣椒,拒绝热量低,盖紧盖子。做饭,经常搅拌,直到辣椒温柔,约10 - 15分钟。
蔬菜是热气腾腾的,温暖的奶油在一个小平底锅小火。
一旦辣椒温柔,把锅从火和钢包一半的蔬菜混合物倒入搅拌机。把奶油倒在上面。把盖子放到搅拌机(发泄自混合物热)和泥,直到顺利。(如果你喜欢流畅的汤,所有的蔬菜可能浓如照片所示)。
将浓汤回到锅,加入雪利酒醋。根据需要调整与盐和白胡椒粉调味。
关于这道菜
高中顶峰,凤凰城
上图:导师:阿尔弗雷德•姆洛(上图),厨师烹饪,壁炉的61年,天堂谷
底部:著名的明矾:Makenzie戴维森,C-CAP 2017年,(美国烹饪学院研究生)M烹饪,凤凰城
