你可以派在标准的派盘,或者漂亮的演讲,用薄蛋挞壳。糖的数量取决于你的水果的酸味;我喜欢派挞一侧。这道菜最困难的部分是删除种子,特别是如果你使用金橘。不要忘记前一天晚上开始配方你计划为它服务。

1。擦洗磨料的柑橘在温水洗涤器。用清水洗净即可。如果使用大柑橘类水果如柠檬或酸橙,切断两端公开水果(如果使用金橘,这不是必要的)。然后把柑橘成paperthin片(我喜欢用切管我的食物处理器)。删除任何种子。层的柑橘片,热情和糖在一个大碗里。轻轻地,留出30到60分钟。扔了。封面和预留在室温下为8小时或过夜,如果方便搅拌一次或两次。

2。烤箱预热到350度。

3所示。仔细搅拌混合柑橘,删除任何剩余的种子。将鸡蛋打匀,直到光在另一个碗,将它们添加到柑橘混合拌匀。倒入预先准备的派皮或蛋挞壳和根据需要安排柑橘片,以便他们躺平在地壳或挞壳。

4所示。烤馅饼,直到填充设置和轻金色,大约25到30分钟的薄蛋挞和30到40分钟派,但可能需要更长的时间。旋转的馅饼烤箱烘烤,确保中途甚至着色。删除线架和地点。

5。服务于派暖色或冷色。保持派,等到它冷却后,覆盖并冷藏。把它带回室温之前。

改编自中国的月亮食谱芭芭拉Tropp。