挖胡萝卜
多年来，我一直认为胡萝卜在我的厨房里的主要角色是很多意大利菜的三脚架的一部分:胡萝卜、洋葱……
自从我发现怎么做这种酱汁我就没买过不带蔬菜的胡萝卜。当你把它们带回家的时候，一定要把它们分开，因为它们会把胡萝卜的水分带走。把胡萝卜茎留作高汤。(一定要先把青菜焯一下，否则香蒜沙司就太绿了)。
成分
份:½杯(s)
- 从一串中等大小的胡萝卜中取出绿色蔬菜
- 3汤匙橄榄油
- 一汤匙松子
- 2大蒜
- 注入新鲜柠檬汁
- 盐
指令
把茎上的羽毛状叶子拔掉。你应该准备两杯松散的茶叶。取一小锅水烧开，放入红萝卜叶。煮1到2分钟焯水，然后沥干水分。绿色蔬菜会减少到半杯左右。
将绿色蔬菜放入食品加工机或搅拌机中，加入油、松子、蒜瓣、柠檬汁和盐调味。混合到purée。将香蒜沙司冷藏一周(它会发酵)或冷冻。
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