纳瓦霍·艾治
正在共同努力保护消失的纳瓦霍人(吃饭)·艾治的快速食品和大宗商品,食物沙漠和肥胖。粮食主权运动旨在使非殖民化印第安人饮食,种植传统的食物来源和保存知识消失在准备食物。下列来源帮助那些努力。
纳瓦霍人饮食文化学术历史方法和准备,你就不会出错粮食主权纳瓦霍道:烹饪和高大的女人通过夏洛特j .傅强恩食谱高女人和帮助奥古斯塔桑多瓦尔(新墨必赢bwin唯一西哥大学出版社,2018年)。
一位人类学家,傅强恩住在Chinle和关闭,亚利桑那州,有着高大的女人(又名玫瑰Mitchell)和她的家人从1963年直到1977年高女人的死亡。工作导致的传记都高女人和她的丈夫,纳瓦霍人弗兰克•米切尔Blessingway歌手。在纳瓦霍语国家文物保护部门的要求,高女人的食谱和烹饪知识已经聚集到这个单独的体积的协助下完成高女人的女儿,奥古斯塔桑多瓦尔市。必赢bwin唯一
高女士出生于1874年,几年后的回归纳瓦霍部落土地上,所以她的故事相似纳瓦霍农业的变化,准备食物和饮食在近一个世纪的现代纳瓦霍人的历史。(傅强恩还包括最近粮食主权的努力在第一章概述)。第二章提供了信息在纳瓦霍人的生存实践和第三章围绕高女人的配方,原料和技术。必赢bwin唯一
还有一个要注意的问题,我们发现两个彩色的平装书庆祝纳瓦霍玉米和玉米食谱:必赢bwin唯一
Naadą́一̨́”豆儿Naadą́一̨́”Ch 'iyaan:健康食品,我的第一本关于玉米由伯纳德米歇利斯(本地孩子Dinetah, 2016);和纳瓦霍人玉米食谱:Bin必赢bwin唯一aad用餐一个̨́一̨́“Ch 'iyaan伯纳德米歇利斯(本地孩子Dinetah, 2017)
本地的孩子是米歇利斯的30多年的结果在亚利桑那州纳瓦霍语国家和其他部落。组织成立“帮助保存并继续纳瓦霍文化、语言和历史……吃饭的学校、幼儿园和高等教育机构在纳瓦霍保留地。“但现在的材料提供给公众。
儿童的第一本书,3,主要关注的是纳瓦霍人对玉米植株的各个部分和相关菜(包括封面上惊人的斑点玉米)。第二本书是双语介绍20玉米食谱和准备相关的设备和技术从still-ubiquitous蓝色玉米mush更多的劳动必赢bwin唯一密集型的新鲜玉米蒸在坑里。
本地孩子还提供如下所示的六个小玉米配方海报为ʾatłish,玉米和松子黄油与各种调味品的选择。
订单和海报,看到nativechild.com。
