食物有一个故事:三个姐妹

据说地球始于“天空的女人,生活在世界上,透过一个小洞在天空和无尽的海洋。动物们看见她来了,所以他们把土从海底和传播到的巨龟为她提供一个安全的地方降落。这种“龟岛”现在我们所说的北美。

天空女人怀孕前有所下降。当她降落,她生了一个女儿。当女儿成长为一个年轻的女人,她也怀孕(西风)。她死而生下的双胞胎儿子。天空的女人她的女儿埋在“新地球。“从她的坟增长三个神圣plants-corn,豆类,和南瓜。这些植物提供食物给她的儿子,后来,所有的人类。这些特殊的礼物确保易洛魁人的生存的人。

戴安娜Erney“三姐妹万岁。”有机园艺,1996年11月。

三姐妹的ethno-botanical故事时间跨度超过10000年。它始于人类迁移到美洲,开始发展农业。我们不会承认那些从前的祖先今天的玉米,豆类和南瓜。帮助他们什么是自然的多样性,每个工厂的倾向是有点不同。通过选择植物有更多期望的品质和种植种子,早期农民开发植物一样,我们现在吃的食物在一代又一代。

玉米的起源与浓密的热带草在墨西哥南部墨西哥蜀黍找到。墨西哥类蜀黍的耳朵大约三英寸长,7到10删除stylus内核。数千年来人类选择了越来越大的玉米穗轴(霍皮人蓝色玉米今年我耳朵了12英寸长),更多的内核(现在的玉米穗粒数有超过500),更多的嫩皮和容忍不同的气候。最终这个高产的巨人草繁荣在美洲和世界各地。

在北美更新世人类出现之前,巨大的猛犸在美洲。他们吃了南瓜就像野生水牛或狼葫芦还在西南航空较小,僵硬的、苦涩的、有毒的三英寸orb。宾夕法尼亚州立大学的研究人员发现在庞大的粪便,南瓜种子的完美媒介滋养新工厂。猛犸象不品尝痛苦,他们没有受到坚硬外壳或毒药他们发现咀嚼的葫芦是一个可爱的形状和打球。作为人类到达(和猛犸象消失了)他们发现野葫芦拿着食物和饮料。首先种植用于容器、苦葫芦逐渐被选为一个更大、更甜,更苦,更温柔的和无毒的食物。现代结果”西葫芦,“不成熟的水果(比如西葫芦)选择温柔,和“笋瓜”(如冬和南瓜)硬壳,选择好品质,丰富、坚果风味和甜蜜。

美洲的野生大豆薄藤蔓产生种子一粒米的大小。野生豆荚破裂就干,射击的种子,这使得他们很难收集。人类选择植物的更大、更结实,更有生产力,bean与豆荚抵抗粉碎。

三个姐妹种植和营养协同作用

种植玉米,豆类和南瓜一起互补。玉米作为支持bean攀升。豆子氮在土壤中,玉米和南瓜需要成长。和南瓜蔓延,覆盖土壤阻碍竞争杂草和土壤减少蒸发冷却。早期的农民复制这个相伴种植系统从自然和使用在他们的花园。

三个姐妹也营养的同伴。玉米,豆类和南瓜种子(包括南瓜种子)提供一个完整的必需氨基酸导致高质量蛋白质等于肉。南瓜是富含营养的,特别是大量的β-胡萝卜素,维生素a的前兆简博士太愉快,康奈尔大学的一位农业科学家塔斯卡洛拉语遗产,发现,玉米,豆类和南瓜一起种植产生更多的热量和蛋白质,将更多的人分别比三个生长。

三个姐妹种植系统产生丰富、健康和强大的人群。这些作物,种子存储废墟中发现数百年后仍然是可行的。他们充当防范自然灾害和气候波动。玉米、豆子、南瓜干和南瓜种子携带方便,患者可在异常滋养食品,允许人们探索和进入新的领域。他们给人们的安全工作改进像伟大的建筑,灌溉系统、医学、艺术、冶金和天文学。他们为美洲的伟大文明奠定了基础:阿兹特克、托尔铁克人、玛雅、印加,普韦布洛豪德(易洛魁人的)。