Covid烹饪:关于我们如何适应
我不知道关于你的但是我想在夏天旅行,邀请人们来吃烧烤。我确信这将是最迟在6月或者7月。我打算看树叶改变地方和计划一个冬天的旅行我们可以享受一些雪。当然,我有一个新的餐馆尝试列表。
一切都改变了。
我从来没想过要住一个隐士的生活到11月。但自从我在一定年龄的,因此从COVID-19更高的风险,这就是现实,慢慢地我开始适应我仍然希望是暂时的情况。
一些调整是比其他人更容易。没有看到朋友:困难。但我们知道如何去放大。不是去看电影:因为我的Firestick更容易。不是和我的孩子:不明确地努力,也许最困难的。失踪的健身房:另一个非常困难的甚至有很多设备在家里。
烹饪每天一日三餐:是的,这对我来说是一个艰难的一个。我喜欢做饭。所有这些食谱,我从互必赢bwin唯一联网和下载所有的数百个(是的,数百个)的食谱我自己不能弥补一顿饭我最喜欢的餐馆之一,被愉快的服务器提供美味的食物和别人清理!
新购物习惯
对食物的“在线购物”是一个最困难的我不得不做出调整。在四月初,豆芽和大多数其他的市场扩大了在线订购功能提供路边皮卡和交付服务。不幸的是,一些食品商店像商人乔的,喜欢的对于我们很多人来说,并没有去网上订购。他们的产品变化频繁,无法为客户提供一个稳定的在线订购过程。
不是每个条目在超市的网站,我经常寻找不存在的网站,或者是他们的内部顾客挑选出对我来说不过尔尔,有时必须返还,因为质量是很差的。像大多数购物者,我不是一个餐计划。我曾经决定在中午我准备晚餐。这意味着在市场无论在回家的路上。不了。网上订购意味着提前计划。
公元前(COVID-19之前)我习惯于购买产生在农贸市场。许多人仍在大流行期间开放虽然他们不得不主为健康问题和他们的客户。住宅区农贸市场提供路边皮卡和交付给那些提前订购。面具需要鼓励和物理距离,尤其是在麦克伦登选择站要求,顾客排队,只有少数人被允许进入空间一次鼓励距离。
根据波莫斯托再度出马执导的住宅区农贸市场,“我们看到更多的购物清单尤其是人创造了一周的饮食计划。这是不同的比以前COVID当我们看到更多的购物冲动”。
研究表明,我们的购物习惯通常不会改变在正常情况下。我们消费者有一个或两个商店频繁,我们倾向于购买相同的物品。我们知道一切都是,除非我们有无限的时间和资源,我们不要花太多时间在市场。
我承认我曾经认为这是一件苦差事去买食物。网上购物这些个月后,那些不知道从一个颓废的成熟的猕猴桃猕猴桃挑出我的食物对我来说,我真的为自己准备回去购物。事实上,现在我认为它值得洗澡的远足,穿上干净的衣服和化妆品,如果我可以去超市没有风险。
也许,像我一样,你有隔离在家里好几个月了,网上只买杂货。其他你可能掩盖起来,冒着过道。根据豆芽,增加客户巩固去避免社会接触所以实际上我们购物比以前少但购买更多的因为我们是在家吃饭。
购买更多。对我来说这是一个问题。我没有空间来储存食物,甚至耐储存的食物,所以我已经使用在卧室书架上,只要我能找到空间来存储罐汤,箱面和包ever-valuable商品,厕纸。
更多的家庭烹饪
在家做饭更由于COVID-19肯定是一个趋势在美国。人们喜欢埃迪查韦斯卡尔德龙,亚利桑那州犹太人为正义的组织者,烹饪比以往任何时候都更。这并不是说他以前从未熟但与许多餐馆关闭在大流行早期,他别无选择,只能花更多的时间在厨房里。
对其他的人不工作(或者是在家工作),烹饪成为娱乐的一种形式,尤其是因为他们现在有时间在厨房里吊儿郎当。理查德•反复地遭遇一个餐厅经理,3月份休假。总是对烹饪感兴趣,他看见他的新发现的自由时间为契机,花更多的时间在厨房里。他是烹饪大,涉及餐吃饭为他的丈夫和妈妈每周5晚,与休息之间完成的剩饭剩菜。
“一开始,我是多元化的饭菜新鲜烤面包和自制的甜点每天晚上。我们有美食的前四个月,直到我筋疲力尽,”反复地遭遇说。
理查德和我在厨房一起做饭之前为了好玩。但是当我们在Facebook上发现了一个看着蛋糕,我们知道一起烘焙是不会有可能的。我们都遵循特里萨·格列柯,配方开发人员博客thefoodhunter,理查德和我都流口水了巧克力creamsicle盘蛋糕她了。我们决定烘烤分别“在一起”。初我们隔离在外面的温度在凤凰城有利于使用烤箱和我们在早期COVID烘烤模式。我们每个人都烤蛋糕,一起张贴我们的照片和吃得,但分开。(参见食谱foodhuntersguide.com/2014/04/eating-whole-foods-dark-chocolate.html)。
还有烹饪设备,许多我们从未使用过,甚至想过拥有,现在变得更加有趣。我不知道你们中有多少人使用你的即时锅或空气炸锅首次在过去的几个月里吗?
我的朋友梅林达3月的家人给自己买了披萨炉,开始尝试各种各样的团和配料数周。这不是他们曾经做过的事,但每个人都回家,他们有时间和兴趣。
他们还做了一件非常聪明,我可能应该做过我十罐鸡汤了。梅林达构建了一个电子表格与他们通常购买的物品,这样他们可以跟踪他们的手,他们的不足,他们可能需要替换。现在的组织!
烤大时间
我们也看到,那些通常不烤烘焙。创建的所有,家庭烘焙的短缺酵母和面粉。用酵母发酵时的起动器成为了的事情。谁需要酵母酵母启动时住在你的冰箱吗?
酸酵气质。它需要持续的关注和使用它的面包,虽然导致优越的产品,一个可爱的地壳,比使用传统的劳动密集型和手在酵母。从所有的文章主题,起动器成为每个人的宠儿是花时间烤面包(顺便说一句,起动器也使伟大的华夫饼、煎饼甚至蛋糕)。
注册营养师,雪莉Strembel发现烤面包是一种“大道减压。“Strembel首次面包酵母的10月份,一次大流行,她每周烘焙面包酵母。
“我的食谱需要几天的所有步骤和结果是比我的预期。一切努力产生两条然后我想和朋友一起分享。提供面包面具有点不同,但人总是那么高兴,整个经历是令人振奋和奖励对我来说,”声明Strembel。
亚瑟王烘焙公司报道,面粉销售额增长150%相比,今年从4月到6月。Strembel说她购买面粉在过去五个月比她在过去的10年。
让创意
我不确定我们如何有史以来没有互联网,特别是没有谷歌。但是现在比以往任何时候都更如果你有上网,用它来配方,用于替换列表,找出商店可能有你寻找的东西,如何网上订购等。必赢bwin唯一
我怀疑我们会忘记空货架超市或卫生纸等生活必需品的短缺。我们听到的消息,肉类加工厂被关闭,可能会有短缺的肉和鸡肉。如果我们需要更多的,有召回洋葱。甚至在好市多肉的情况下开始看起来光秃秃的一段时间。干面条和大米、面粉和酵母和卫生纸一样很难找到。
短的一些成分和无耻的价格供应那些缺货的在线商店派人争相寻找替代品。如果一个配方需要小苏打发酵,但你的所以是市场?
或者你的配方要求白脱牛奶但你不能使快速去超市一项吗?原料替换列表如all必赢bwin唯一recipes.com/article/common-ingredient-substitutions现在是绝对必要的。
对于我们这些有幸获得一个花园,即使在阳台花园是一个容器,它可以偿还大时间学习一点关于打捞岩屑从水果和蔬菜你自己可以很容易地成长。多年来,我一直在种植根葱末。需要一段时间“收获”新葱,但这意味着我一直让他们。如果使用柠檬草但只有很少,所以不是你总是在你的冰箱,我甚至已经成功将看起来像干涸的老茎超市,粘在玻璃和一些水,直到我看到一些根然后种植它。柠檬草是一种植物,有很多“婴儿”,所以我总是有很多柠檬草。这样的想法,看看apieceofrainbow.com/veggetables-herbs-regrow-kitchen-scraps。
做饭一个或两个有时是令人生畏的,因为这意味着大量的剩饭剩菜(冻结,吃了!)或者浪费原料。如果市场和您的订单发送一个大鳄梨吗?你知道它会变成褐色后你甚至把它如果你想储存擦一些石灰。你知道你可以冻结将鳄梨吗?解冻后会很软所以它不是好的食谱,你可能需要一个鳄梨片,它的形状,但因为它不会氧化而冻结它可用于任何泥配方喜欢你的鳄梨沙必赢bwin唯一拉酱烤面包或鳄梨沙拉酱或合并到随着脂肪替代。
我们持续增加兴趣烹饪?
我的朋友海伦高盛说,她开始烹饪好的食物开始,但现在她是做炒蛋,烤奶酪三明治和快餐的驱动器。即使唐娜Nordin,图森烹饪老师和前厨师和餐馆老板,说她“接近讨厌做饭。”
然而,尽管我曾经为我们的日常购物需求和从未使用过冰箱里除了冰块,我现在商店煮熟的剩菜和生肉类,鱼和鸡(别忘了那些鳄梨部分)。而我曾经跑的超市尽快,现在我的梦想很长一段悠闲的旅行,每一个过道走来走去(我选择方向),微笑(mask-less)其他人通过我近六英尺,我的购物车装满食物。
的贡献者
莎朗·b·所罗门
莎朗·所罗门发现饮食和写吃是最充实的努力她尝试....
