当地英雄农场/农民:泰迪莫伊尼汉犁头的农场

泰迪莫伊尼汉,32岁,是新一代的一部分farmers-farmers长大的高峰期间作物商品化。“我不认为这是一个巧合,随之而来的是这个兴趣试图回到当地农场和本地食物系统,”他说。

反抗单作时代,莫伊尼汉和他的妻子,信仰布鲁特斯莫伊尼汉(教授高中数学),八英亩土地上种植作物的惊人的多样性在蒙哥马利县北部。在春天,他们收获镶褶边的芥菜、绿党和发现castelfranco首脑菊苣。到了秋天,他们治疗巨大斑点猎犬南瓜和炮击发现海中女神bean。

犁头的产生引起了厨师在餐厅的眼睛像叉,游牧披萨和a.kitchen。“厨师承认有一个家族对风味和如何有趣和令人兴奋的一种蔬菜,”莫伊尼汉表示。从这些餐馆厨师和服务器偶尔出来在农场工作天。“他们想知道他们的食物从哪里来,”莫伊尼汉说,”,在社区的人深深关心食物一样。“厨师像亚历克斯·加芬克尔的巴尔博亚餐饮与犁头举办合作农场晚餐人们享受一顿饭在原料种植场。

这个赛季,犁头Rittenhouse周六将有一个站在市场广场和分发通过CSA产生成员在费城和雄鹿县(今年他们计划出售25股)。这些盒子不会只是装满新鲜vegetables-Moynihan使种植存储一个点干豆类和玉米等作物和主食可以玉米粥。“我知道很多人想要吃当地的,”他说。”,我们的大部分热量来自谷物、主食和肉。”他提出了一个小群绵羊与当地肉类供应成员和餐馆。

而提高,营养食品,犁头农场也重视良好的土地管理工作。Tinicum保护保护土地莫伊尼汉培养,和他长期的改进提出了蔬菜和肉类,比如植树作为防风林。“那些进入这种农业不仅仅是30年,但是100年,”莫伊尼汉表示。“我们最大的投资是在土壤中。”,包括种植覆盖作物如荞麦、白萝卜和三叶草,以及堆肥肥料从自己的羊。“我们想要继续对我们产生非常好的东西,而且未来几代人。”

犁头农场
111干草公园路,Pipersville
203.979.8546