超越双子舞
厨师杰里米·诺伦（Jeremy Nolen）在他的新食谱和餐厅里为那些挥舞镊子的，分子化学痴迷的厨师的厨师提供了更直接的口头禅：“这是J ... ...
这种Spaetzle食谱通过利用芦笋，Gouda和Ramp-Hazelnut香蒜酱等季节内食材来春季。
原料
份：4份（S）
- 4个坡道，灯泡和树叶，大致切碎
- ¼杯榛子，去皮和烤
- ⅓杯子加1½汤匙磨碎的老年gouda
- 1磅芦笋
- 1汤匙菜籽油，以及为碗上油的更多
- 1汤匙无盐黄油
- 1磅干式spaetzle，根据包装方向烹饪
- 2汤匙切碎的新鲜卷叶欧芹
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
指示
在食品加工机中，处理坡道直至光滑。加入榛子和⅓杯杯和脉搏，直到混合，但混合物仍然有些粗。转移到碗中，搅拌剩余的guda，盖上盖子并冷藏，直到准备使用。
使用蔬菜剥皮剂，将每只芦笋矛从尖端下方到底部剥落，从而去除韧性的皮肤。从每个长矛上抢走木质底座，很容易折断。在对角线上横向切成小块大小的碎片。搁置。
在一个大炒锅中，将菜籽油和黄油混合在中等高温下。加入所有芦笋并煮熟，偶尔搅拌，直到几乎嫩5到6分钟。加入spaetzle并搅拌以彻底结合并加热，更长几分钟。搅拌欧芹，然后用盐和胡椒粉调味。
从火上取出，将香蒜酱的一半加入Spaetzle和Asparagus，然后折腾并搅拌均匀。转移到盘子上，将剩余的香蒜酱倒在顶部，然后立即食用。
服务4
改编自新德国烹饪
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