把猪排从冰箱里一个小时左右你将开始烹饪之前,允许他们到室温。季节与盐。

准备桃酱:在一个碗里,把桃子蜜饯、芥末、葱,和柠檬汁。结合搅拌好。加入红辣椒粉,盐和胡椒调味。

预热烤:煤热后,把他们推到一边烧烤。如果使用天然气,光的一侧在高温烧烤,一边低。刷与石油的格栅,以避免肉粘。把腌排骨直接在热木炭(或高温)。烤焦,转一次,直到布朗和陈年的。(这需要大约2分钟两侧)。

涂片慷慨的匙的桃酱排骨,并将它们传输到少热烤架。关闭盖子,和烤直到猪排内部温度135 - 140度(歇息的时候,他们将继续做饭)。转移的排板休息10分钟的最低限度。剩下的桃子酸辣酱和享受服务。