吃新鲜——经典费城三明治变成沙拉
官方:费城是2019年最优秀的餐厅,根据詹姆斯胡须奖。
一分钟你充满活力和家乡的骄傲,自信地大步从南大街著名的奶酪牛排中心之一。一短时间之后,你的天才智慧派,你呼吁Uber,取消你的预定晚餐,想打个盹。如果你去,这是没有办法度过你的一天。即使你住在这里,谁有时间?不是我。
让我们偷一个想法从低碳水化合物的人群:牛排薄片代替一卷,堆在一个奶油生菜杯。轻易添加焦糖洋葱,快速自制奶酪酱和辣泡菜辣椒取出戒指。我意识到这不是一样的站在角落,9日,Passyunk-you不会最后一条河的油脂从手指到手肘一但它击中那些经典费城奶酪牛排的味道。另外,当你购物你知道你吃成分(特别是牛肉时)你可以感觉很棒。
成分
份:4份(s)
焦糖洋葱
- 1大黄色洋葱,减半和切片薄
- 1汤匙菜籽油
- 1/4茶匙盐
芝士酱
- 2汤匙黄油
- 2汤匙面粉
- 半杯牛奶
- 半杯碎奶酪(美国人,切达干酪,干酪,或波萝伏洛干酪)
- 捏辣椒
牛排
- 1汤匙菜籽油
- 1条裙子牛排(约1磅),在室温下
组装
- 十六大奶油生菜叶子
- 泡菜辣椒圈,配菜
准备
焦糖洋葱:把油倒在一个大煎锅组中,高火,加入洋葱和盐。做饭,经常搅拌,直到洋葱变软,半透明的,大约10分钟。
把热中低,继续做饭,部分覆盖,偶尔搅拌直到洋葱是浅棕色,约15分钟。删除从热到一碗或存储容器。
做奶酪酱:在一个小锅,加入融化的黄油,用中火加热。加入面粉,搅拌,直到面粉不再是生,约一分钟。慢慢倒入牛奶,搅拌时为了避免肿块,并将混合物煮沸。慢火煮至足够厚外套的勺子,约2分钟,去除热量。加奶酪和辣椒粉,搅拌至融化。
牛排:季节牛排和大量的盐。在高,一套健康的煎锅加热直到吸烟菜籽油。加入牛排和做饭,原状,直到变成褐色,约2分钟。翻转,库克在另一边,直到布朗和三分熟的牛排,约2分钟。转移到一个砧板休息10分钟,再切片薄格格不入。
生菜杯,加几片牛排黄油与焦糖洋葱,生菜叶子和顶级的细雨奶酪酱,和一些泡菜辣椒碎片。即可食用。
