甜菜:四种方式

绿色

当你在农贸市场买一捆甜菜时，它们上面很可能有新鲜、脆的绿色蔬菜。不要把这些扔掉。用大蒜和橄榄油煎它们，就像你做羽衣甘蓝一样，以获得甜菜的好处。

腌

在煎锅中，将等量的醋和水混合。根据口味加入盐和糖(1份盐和4份糖是一个很好的比例)，然后煮沸。加入切好的甜菜片，关火冷却。转移到一个罐子里，储存在冰箱里，直到你准备好做一个有褶皱的零食或沙拉配料。

浸

有人说没有鹰嘴豆的蘸酱不能叫鹰嘴豆泥。用烤或煮的甜菜代替你平时制作鹰嘴豆泥时用的豆类，你就会得到美味的、充满活力的紫色蘸料，不管你怎么称呼它，味道都很棒。

烤

有时候，经典的方法是最好的。把烤箱预热到425华氏度。把甜菜洗干净(不需要削皮)，切成楔形。加入橄榄油，撒盐和胡椒粉调味。烤到边缘变黄变软，大约20到35分钟。