破解代码:指南买鸡蛋

纸箱上的是什么?

小规模、区域与成群的少于3000蛋鸡鸡蛋生产商没有相同的一组规则作为更大的生产商。宾夕法尼亚州农业部的调节出售鸡蛋从这些羊群,必须在五天内出售,100英里半径内的生产。有时一个鸡蛋箱可能会说“一个打不保密的鸡蛋,“因为农场没有重或鸡蛋大小不同。苹果岭农场打是精心挑选的混合颜色和大小从各种鸡、罗德岛包括红酒,禁止普利茅斯岩石,白色的里,复活节艾格斯,后者Ameraucanas-the蓝色,绿色和粉红色的鸡蛋。

农贸市场让农民和消费者之间的对话简单;关系是这些场馆的命脉。布鲁诺很乐意告诉你,例如,为什么他不感兴趣的有机认证(认证为自然他的农场)或者为什么他不混合旧与新的鸟类。超市没有这样的农场联络人,许多大型农场不优先考虑动物福利的一些较小的农场一样。

虽然与农民交谈可能会回答你的问题关于这些鸡蛋,不要指望政府机构清晰在超市。

“美国农业部认为它的使命是促进农业。因此,它一直不愿“人道”定义为超过行业标准。动物福利的倡导者们避免迫使美国农业部定义“人道”,因为我们知道它可能会接受行业基本标准(反映“工厂化养殖”实践)的定义,“Dena Jones说,农场动物项目主任在动物福利协会在华盛顿特区

对于一个典型的购物者,混乱和黑暗,不是吗?但是知道和理解规则的人说。

“哦,他们十分清楚。布莱恩·梅奥说,“他们必须宾夕法尼亚州立大学农业营销和创业项目助理在艾伦镇扩展中心。他们可能清晰(见边栏),但是有一个缺乏透明度消费者对这些条款和标签是什么意思。

根据公共事务专家山姆Jones-Ellard,美国农业部的农业营销服务(AMS),没有行业接受的定义“散养”,“自由放养”或“牧场”的意思,但AMS“工作定义内置的政策正式确定壳鸡蛋。AMS这些工作定义适用于所有正式确定壳鸡蛋,并验证这些说法通过田间访问和通过识别和隔离计划和程序在鸡蛋包装设施,”Jones-Ellard说。美国农业部没有什么,然而,是一个合法验证过程的术语“片”,尽管它使用的增加。

“这是使用大量的小农场,但从技术上讲,是不允许的,”梅奥说。Dena琼斯的动物福利协会进一步澄清一下:“虽然没有审批过程的说法“牧场长大”壳鸡蛋,没有法律或法规说索赔不能使用。美国农业部不承认索赔,但使用并不违法。”

动物福利问题,标准化术语“片”是具有挑战性的。”在业内有变化的生产实践构成的片,不仅从一个公司到另一个,但从一个地区到另一个,“Jones-Ellard说。换句话说,“片”印在一个装鸡蛋的盒子告诉买家。

好的,所以有机鸡蛋呢?有机食品认证并不能保证人道的待遇。这部分为什么第三方名称,如“人道”认证和“动物福利批准”已经出现。至关重要的农场收到认证人道的状态只鸡蛋。每一只母鸡的课程收到了约108平方英尺的户外空间。虽然有机公司提供放牧,非转基因和传统肉蛋,所有的母鸡在牧场饲料处理农药、除草剂或有害化学物质,布鲁克斯说。你如何适应所有纸箱?

兰开斯特农场新鲜等地区公司合作(LFFC)作用于一个中间立场。LFFC运行一个CSA和物资生产和鸡蛋和其他的新鲜好吃全食超市等地市场,专业零售商和健康食品商店和餐馆从北弗吉尼亚到纽约。

LFFC批发经理亚当·巴伯说,他有六个农场工作半径50英里内的兰开斯特提供鸡蛋从每农场群约1000只鸟。灰盒包含短语”只母鸡”,“无激素”和“无抗生素。“所有的鸡蛋执行像你期望当地只鸡蛋,从母鸡吃转基因饲料,但至关重要的信息并不是在纸箱上。(如果你购买他们的有机鸡蛋,没有转基因生物的)。巴伯说,他们正在致力于纸箱设计。

超市的鸡蛋越来越田园,标签设计的画面鸡漫游一个牧场。“很多时候这些蛋来自农场的鸡都是在一个巨大的房子二楼阳台,可以像五人,这就是他们的户外活动。它可能是免费的射程和有机;它仍然在鸡舍一百万只鸡,”布鲁诺说。

新鲜鸡蛋为什么这么贵?

只鸡蛋更昂贵,因为鸟类需要更多的太空漫步,这对农民的空间意味着更多的工作。布鲁诺每天早上一个彩蛋,因为母鸡不会一定躺在他的一两个鸡舍。他们躺在他们觉得喜欢它,即使这意味着蛋挤在随机生锈的农用设备中。

只母鸡更容易受到食肉动物如鹰和狐狸,所以农民必须构建这些鸟类失去了成本。“在晴朗的天,母鸡不会自由游荡,因为老鹰将会盘旋开销,”布鲁诺说。每两年左右布鲁诺再次启动过程,采购几百陈小鸡Quakertown的地方如梅奥的小鸡。

许多当地农民选择非转基因饲料的认证或认证的有机(取决于可用性);布鲁诺估计,他花80美元30磅包和10美元到15美元50磅的常规饲料。消费者吸收一些买鸡蛋的时候喜欢他的成本,成本每打6美元。

布鲁诺的农场给他其他方面的业务身份:苹果岭生长蔬菜和运营着一个木质的面包烘焙的农场,一起抓,一个披萨,喝着啤酒与肖尼工艺酿造,面包店禁止和多产的,位于伊斯顿公共市场。苹果岭也生产增值产品和即食食品。“如果我所做的一切都是农业,这是粗糙的。很久以前我就辞职,”他说,笑着。

乔和金正日的阿尔巴诺铁矿石牛奶在南考文垂,鸡蛋只有图片的一部分。“如果我们做了,我们不会赚到钱,”乔说。片,非转基因鸡蛋是“网关购买”对于许多消费者来说,去购买乳制品、猪肉、羊肉或鸡肉。

采访的每个人都同意对鸡蛋的需求正在增长,尽管农业的业务提供了小的小农经济利益对于大多数想要做正确的消费者,败坏了。据他估计,铁矿石网不到2美元每打卖5美元,不包括劳动力成本,在农贸市场。

鸡蛋讲述一个故事,说他们有很多。他们的故事强烈表明,动物治疗更好的全面生产好吃的,更健康的食物。但对于遇到的故事,鸡蛋需要可靠的、明智的翻译。目前,农民将他们市场是最好的大使。

在一个叫什么名字

蛋的术语,由农业部农业营销服务

• 有机食品:没有激素和抗生素的动物饲养(非法使用激素鸡),和他们必须有机饲料。母鸡必须能够访问在户外,但金额、时间和质量的访问是没有定义的。
• 非转基因:母鸡是美联储从转基因生物的饮食是免费的。
• 素食美联储:提要没有任何动物副产品,如地面鸡肉或鱼粉。
• 笼子里免费的:母鸡必须安置”建筑,房间或外壳,允许无限制地食物和水,并提供在铺设在附近一带的自由循环。“他们不需要有户外的访问。
• 免费的范围:这些鸡蛋是由散养的母鸡”安置在建筑物、房间或区域,允许无限制地食物,水,和户外连续访问期间周期。“然而,没有极限多久他们之外,访问的性质(通常是不足)或空间/母鸡。
• 认证人道:这里的标准涵盖动物的繁殖和治疗期间运输和屠宰。最低室外空间是每1000人2.5英亩鸟类,或108平方英尺每只鸟。鸟类每年必须在户外的12个月里,每一天,每天至少6个小时。
• 自然:100%所有的鸡蛋是自然的,这个词并不表明鸡。它只是意味着没有添加到蛋。