如何煮一个鸡蛋吗

提示:新鲜鸡蛋煎或偷猎更好;稍微年长的鸡蛋更适合沸腾,因为他们更容易剥。

煮熟的

没有人希望绿鸡蛋和火腿。灰绿蛋黄的鸡蛋煮太久,或过高的温度。

下面是如何永远消除绿色蛋黄:

• 将鸡蛋放在一锅(一层),并添加足够的冷水,盖一寸
• 把水完全沸腾,然后立即盖上盖子,熄火
• 离开15分钟
• 把鸡蛋放在一个滤器和冷水下运行停止做饭

皮一个熟鸡蛋:

• 轻拍蛋放在柜台上,直到对各方的爆裂
• 轻轻地把鸡蛋手松开壳之间
• 在凉水下,开始剥大结束

挖走

偷猎完美的蛋需要一些练习,但它有助于尊重偷猎的规则:

• 将水慢慢沸腾会分开你的鸡蛋
• 没有盐的水、盐蛋后做饭
• 添加一汤匙的白醋水
• 裂纹蛋变成小模子,提示小模子在水的边缘,让鸡蛋煮一点之前离开ramekin-this有助于减少白纤细的
• 让他们moving-gently搅拌鸡蛋煮水
• 软蛋黄煮3分钟,5分钟为一个坚实的蛋黄
• 从水中移除漏勺,躺在一张纸巾服务之前

炒

炒鸡蛋看起来很简单,但是它们可以成为一个坚韧的混乱在眨眼之间。这是一种软,custardy混乱:

• 从新鲜的鸡蛋可能开始
• 裂纹蛋到碗里,给他们一个好一个打节拍叉子摆脱成品有条理的任何踪迹
• 赛季轻轻用盐
• 添加一些黄油的不粘锅,说真的,想做就做(如果你必须或替代油)
• 把它缓慢而low-cooking较低温度一段时间将保持鸡蛋湿润和柔软;对干燥机鸡蛋,提高温度
• 使用heat-safe抹刀,轻轻地把鸡蛋从锅的一端到另一端,大约两分钟
• 熄火当鸡蛋略underdone-they将继续设置锅和盘子
• 添加盐和胡椒;马上吃东西

炸

一些提示来帮助克服你的恐惧煎:

• 黄油,黄油,butter-even如果使用一个不沾锅(橄榄油或食用油喷雾工作)
• 裂纹蛋小模子
• 用中火加热锅,加入鸡蛋黄油时完全融化,刚刚开始泡沫
• 只煎一面,封面和一个圆顶lid-preferably略小于鸡蛋锅,所以它适合鸡蛋
• 开始为首选检查后2分钟煮熟度水平
• 翻转鸡蛋,跳过盖子,把鸡蛋一旦白人完全但不硬,1 - 1又1/2分钟

提示:把鸡蛋在烹饪前室温或烘烤。